Зміст:
Всі ми в дитинстві пили какао, дбайливо приготоване мамою до сніданку, всі любили і любимо шоколадні цукерки і шоколад.
Але тоді, в дитинстві, ми і гадки не мали, що таке справжні какао-боби, і вже тим більше ніколи не тримали їх у руках.
Сьогодні сирі какао-боби можна купити в спеціалізованих відділах здорового харчування. І це здорово, тому що приготовані на їх основі напої і натуральний домашній шоколад ні в яке порівняння не йде з тими продуктами, які утворюються в процесі виробництва, і до яких ми з вами так звикли.
Відео про какао-боби
Сирі какао-боби – справжній витвір мистецтва природи. Зварений з них какао –напій богів, бо зберігає не лише корисні властивості, але і незвичайний аромат і смак справжніх плодів.
І, незважаючи на те, що калорійність їх не так вже й мала – 565 ккал на 100 р., дієтологи вже давно використовують сирі плоди для схуднення та лікування ожиріння.
Так які ж дієтичні страви можна приготувати з сирих какао-бобів для схуднення?
Найважливіший спосіб вживання какао-бобів для схуднення
Вам у руки потрапили сирі какао-бобо? Будемо вважати, що вам дуже пощастило.
Перш ніж щось приготувати або кудись додати їх, з’їжте пару штучок сирими:
- шкірка, якою покриті горішки, трохи гірчить. Це справа смаку. Можна обдати їх окропом, а потім обережно надрізати і зняти її. Але не поспішайте викидати. Аж надто цінна вона, ця шкірка. Висушіть, розітріть кавомолкою і використовуйте в якості скрабу;
- умочіть плоди у мед, так теж буде дуже смачно. Не забувайте, що зерна дуже бадьорять. Кілька штучок забезпечать вас працездатністю і відмінним настроєм на весь день;
- можна зробити найпростіший напій. Перемолоти кілька зерен і залити їх окропом. За смаком додати молоко або мед, випити з сухофруктами, зефіром або мармеладом.
Рецепт приготування дієтичного какао для схуднення
Для смачного домашнього какао знадобиться:
- 200-300 р. бобів;
- мед, кориця, молоко – за смаком.
Як приготувати:
- зерна помістити в ступку і роздрібнити. Так легко буде звільнити їх від шкірки;
- очищені плоди змішати з медом і корицею;
- помістити у блендер або кавомолку і гарненько подрібнити суміш;
- залити гарячим молоком чи окропом;
- смачне гаряче какао готово. У ньому збережено все багатство смаку та корисності сирих плодів. Відмінно підійде для схуднення і очищення;
- щоб трохи пом’якшити гірчинку, можна додати цукрозамінник.
Приготування шоколаду з сирих какао-бобів
Для приготування смачних цукерок з натурального органічного какао вам необхідно взяти:
- 50 р. сирих плодів дерева какао;
- 50 р. масла какао, хоча цілком можна обійтися і без нього;
- 30 р. меду;
- будь-які горіхи, родзинки або інші сухофрукти за бажанням.
Як приготувати:
- зерна залити водою, дати постояти і ножем зняти шкірку;
- подрібнити їх у кавомолці, потім просіяти через сито, щоб залишився самий дрібний порошок;
- розчинити на вогні масло, додати туди порошок і мед;
- все добре перемішувати;
- підготувати форми, на дно яких за бажанням покласти подрібнені або цільні горішки, сухофрукти;
- отриману суміш розлити і прибрати для застигання;
- натуральний 100% шоколад готовий;
- сформуйте суміш по-іншому, і отримаєте шоколадні цукерки. Фантазії немає межі;
- додайте до суміші сухе молоко, і ви отримаєте молочний шоколад;
- використовуйте мак, кунжут, насіння, цедру будь-якого цитрусового, арахіс, повітряний рис. Згадуйте, що ще додають шоколад на виробництві, і експериментуйте.
Додавання в дієтичне кондитерські вироби при схудненні
Ви любитель домашньої випічки? Це дуже добре, тому що в домашніх умовах можна приготувати низькокалорійний, але смачний десерт. А якщо у ваших рецептах присутній шоколад, то замість нього додайте порошок сирих какао-бобів.
Причому такий порошок приготуйте самостійно:
- замісіть шоколадне печиво за своїм звичним рецептом і додайте туди зроблений своїми руками шоколадний порошок.
Тільки пам’ятайте, що він трохи гірчить. Тому є таке печиво найкраще гарячим або холодним, прямо з холодильника. Десерт можна навіть заморозити, склавши в контейнер;
- перед тим, як додати живе какао в тісто, його слід просіяти через сито, щоб з-за температури та вологості воно не взялося грудочками.
Дієтичне мигдальне печиво
Знадобиться:
- мелені мигдальні горішки – 50 р.;
- яєчні білки – 3 шт.;
- порошок живого какао – 1 ст. л.;
- цукрозамінник – за смаком.
Приготування:
- суміш порошків какао і мигдалю підсмажити на сковороді при безперервному помішуванні близько 2 хвилин;
- білки збити блендером в міцну піну;
- обережно додати до білків суміш порошків і цукрозамінник;
- акуратно перемішати;
- застелити деко пекарської папером, викласти чайною ложкою печенюшки і випікати до готовності при температурі 150 градусів.