Зміст:
Стрункість стрункістю, а традиції, в тому числі і в харчуванні, ніхто не відміняв. І якщо недільний ранок прийнято починати пишними оладками, то значить, оладки повинні бути і баста. Тим більше, щоб побалувати себе і свою сім’ю ароматною випічкою, зовсім не обов’язково прощатися зі стрункою фігурою.
Млинці можуть і повинні бути не тільки смачними, але і корисними, тим більше, що на «худночій» кухні точно знайдуться всі необхідні інгредієнти і антипригарна сковорідка.
Якщо до правильним дієтичним оладкам додати натуральний йогурт зі свіжими або замороженими ягодами та мед, запиваючи всю цю пишність свіжезавареним запашним чаєм, можна і зовсім забути про те, що ви на дієті. Вибравши улюблений рецепт, можна варіювати з товщиною млинчиків, наповнювачами, робити їх солодкими або солоними, подавати з йогуртом або сиром, додати шматочки фруктів або овочів прямо в тісто… Просто виберіть з нашої підбірки відеорецептів той, що сподобається вам і експериментуйте.
Дієтичні млинці з бананом на сніданок. Відео рецепт
Простий рецепт, який завжди виходить, а інгредієнти знайдуться на будь-якій кухні.
- 1 яйце.
- 1 банан.
- 60 грам вівсянки.
Приготування:
- Вівсянку перемелюємо в борошно, банан розминаємо, додаємо яйце, борошно (можна взяти вже готову), ретельно змішуємо. Якщо у вас немає банана, то можна додати ще одне яйце, але врахуйте, що тоді млинці будуть не солодкими, втім, це ще один спосіб розширити можливості рецепту і приготувати солоний варіант.
- Антипригарну розігріваємо сковорідку і столовою ложкою викладаємо тісто і злегка приминаем. Обсмажуємо з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.
- Подаємо з натуральним йогуртом або густим кефіром, його можна збити з бананом і корицею. Враховуючи, що із зазначеного кількість виходить трохи більше 200 грам оладок, з загальною калорійністю в 243, то ними сміливо можна замінити сніданок замість звичної вівсянки.
КБЖУ на 100 г: білки – 4,64, жири – 3,22, вуглеводи – 14,83. Калорійність – 108,29.
ПХ оладки з гречаного борошна. Відео рецепт
Це якраз той варіант, який можна подати з сиром або до салату зі свіжих овочів.
Готуються швидко і мають досить незвичний для оладок смак.
- 1 склянку гречаного борошна.
- 2 яйця.
- Сіль.
- Рослинне масло.
- Мед, якщо віддаєте перевагу солодке.
Приготування:
- У воді (500 мл) розчиняємо столову ложку меду, солимо, і поступово вводимо гречану муку, ретельно перемішуючи віночком. Після того як вся мука буде вмешана, вводимо яйця, ретельно перемішуємо.
- Сковорідку збризкуємо рослинним маслом і смажимо млинці, причому добре виходять з такого тесту, як млинці, так і оладки. Тут все залежить від вашої вправності і кулінарних навичок.
КБЖУ на 100 г: білки – 13,28, жири – 4,64, вуглеводи – 47,8. Калорійність – 292,48.
Оладки з висівок за Дюканом. Відео рецепт
Висівки – відмінний спосіб не просто замінити борошно у випічці, але й очистити організм і кишечник від зайвих шлаків і токсинів. А якщо це роблять ще й млинці, то на душі стає неймовірно радісно, адже є млинці для детокс – мрія всіх худнуть!
Інгредієнти:
- 100 мл знежиреного кефіру.
- 50 г знежиреного сиру.
- 25 гр пшеничних висівок.
- 20 гр борошна.
- Розпушувач, сіль, сахзам.
Приготування:
- Всі інгредієнти засипаємо в блендер і змішуємо. Готове тісто має настоятися близько 20 хвилин. Це необхідно для того, щоб висівки набрякли, і тісто придбало остаточну консистенцію.
- Оладки, смажимо на розпеченій сковорідці з антипригарним покриттям. Смачно подавати з зеленню, наприклад, з руколою, скріпивши млинець з допомогою шпажок.
КБЖУ на 100 г: білки – 8,65, жири – 0,66, вуглеводи – 16,84. Калорійність – 106,62.
Дієтичні білкові оладки з сирною начинкою. Відео рецепт
Оладки, правильно приготовані, можуть бути не тільки шкідливими, але ще й з високим вмістом білка.
Головне що? Звичайно ж, правильно вибрати інгредієнти:
- два яйця;
- дві столові ложки м’якого сиру;
- одна столова ложка крохмалю;
- одна столова ложка сухого знежиреного молока;
- півтори чайні ложки розпушувача;
- 150 грам сиру для начинки.
Приготування:
- Всі інгредієнти (крім сиру для начинки), змішуємо з допомогою блендера або міксера. Випікаємо на антипригарній сковороді млинці, начиняємо сиром, акуратно складаючи блін.
- Млинці за цим рецептом виходять дуже ніжними і з високим вмістом білка. При цьому, їх можна зробити як солодкими, тоді не забудьте додати в тісто і сир сахзам, або солоними, тоді у сир можна додати сир або зелень.
КБЖУ на 100 г: білки – 13,49, жири – 8,47, вуглеводи – 10,77. Калорійність – 174,51.
Овочеві оладки з сиром. Відео рецепт
Це той варіант, який сподобається всій родині, оскільки про оладки з кабачків з сиром зовсім не можна сказати, що вони ставляться до варіанту «дієтичних».
Інгредієнти:
- 4 маленьких кабачка.
- 2яйца.
- 300 грам сиру Рікотта.
- 4 столові ложки вівсяних висівок.
- Зелень петрушки.
Приготування:
- Петрушку дрібно рубаємо, кабачок очищаємо і тремо на середній тертці, додаємо яйця, сир (можна взяти будь-який інший сорт м’якого сиру, або звичайний), висівки. Даємо тісту настоятися хвилин 20.
- Смажимо оладки на розігрітій антипригарній сковороді з закритою кришкою. Подаємо з йогуртом або сиром.
КБЖУ на 100 г: білки – 7,73, жири – 7,85, вуглеводи – 2,58. Калорійність – 113,47.
Зовсім не обов’язково готувати млинці на сухій сковорідці, можна збризнути її оливковою олією.
- Якщо у вас є спеціальний розпилювач, то зробити це буде набагато простіше і рівномірніше.
- Можна скористатися спеціальною силіконовою пензликом, проте використовувати її краще вмочивши в ємність з маслом, краще всього в блюдце, для того щоб потрапило мінімальна кількість масла.
- Якщо ви будете виливати масло на сковорідку, то його кількість, в будь-якому випадку, в рази перевищить дозування.