Водоростями здивувати складно, але щороку в їх ряду з’являються «хіти». Ще вчора на лаврах слави спочивала «спіруліна», сьогодні на піку популярності – келп для схуднення.
Зміст:
- тренд серед «суперфудів»
- «келп» проти жиру
- йод і метаболізм
- відео
- «клітковина» і перистальтика
- «альгінат» і блокування калорій
- правила споживання
Продавці і адепти здорового харчування приписують водоростям здібності, яким сучасна фармакологічна промисловість може позаздрити. Що в історії про це суперфудеправда, а що маркетинг, розберемося нижче.
Як бурі водорості ягоди годжі перемогли
Термін «суперфуд» (superfoods) у багатьох асоціюється з продуктами майбутнього, які здатні замінити їжу.
Насправді суперфуд – не більш ніж харчова добавка рослинного походження.
Правда, вміст корисних речовин в продуктах цього класу надвисока – тому і суперфуды, але далеко не їжа замість всього.
В асортименті ягід, насіння, корінців і вершків водорості стоять осібно.
- З легкої руки азіатів «морські овочі»отримали широке поширення на Україні та на Заході. Про такий популярності годжі і компанія може тільки мріяти.
- Розмови про користь морських рослин не безпідставні. Багаті йодом, залізом, кальцієм і білком. Відмінно засвоюються нашим шлунком. Продаються в будь-якій зручній формі (таблетки і порошки, сухі та морожені, сирі і мариновані). І, що важливо, по кишені кожному. Навіть такі «супер хіти», як келп для схуднення, по гаманцю не вдарять. Інша справа, чи варто ідея, що просувається маркетологами, запитуваної ціни?
Як келп для схуднення з жиром воює
«Суперхіт» належить до класу бурих водоростей і роду ламінарія.
В сутності, келп можна сміливо називати морською капустою і обговорювати користь продукту в розрізі користі всіх ламинарий.
Йод і метаболізм
Ламінарію цінують насамперед за високий вміст йоду – мікроелемента, без якого щитовидна залоза не в змозі виконувати свої функції.
Щитовидну залозу медики називають диригентом нашого організму.
- Цей мініатюрний орган, форма якого нагадує метелика, а вага не перевищує 15-25 грамів, регулює роботу всіх органів і систем.
- І, що важливо, діяльність щитовидної залози безпосередньо пов’язана з вагою.
Гормони, які виробляє щитовидна залоза за участю йоду, відповідають за швидкість метаболізму.
У ситуації дефіциту цих гормонів людина повніє буквально від виду їжі – все з’їдене відкладається в жир.
Погіршує ситуацію затримка рідини, що додає ще пару кіло в сумну картину расплывшихся форм.
Повсюдно на територіях, віддалених від морів і океанів, люди страждають від дефіциту йоду.
- Згідно з офіційною статистикою, «страждальців» – близько 1,5 мільярдів.
- Вживання водоростей – важливий крок на шляху до здоров’я і красиву фігуру, а значить рекомендації приймати келп для схуднення не позбавлені здорового глузду. Водорість надає в розпорядження організму йод в його найкращою, біодоступність,формі.
Крім йоду, що нерідко забувають, ламінарія містить вооз і візок інших корисних речовин:
- близько 40 мінералів,
- 16 вітамінів та 11 амінокислот.
І це далеко не весь перелік переваг, завдяки яким ми може стати енергійніше, здоровішим і стрункіша, уминая замість звичних огірків «морські овочі».
Відео: бура водорість келп
Клітковина і перистальтика
Майже 40% маси харчової добавки складає клітковина, що прямим чином вказує на користь для травного тракту. Активна перистальтика – запорука того, що їжа не буде застоюватися, а вага – рости.
Як запори і зайва вага взаємопов’язані?
Їжа, яка затримується в кишечнику довше звичайного, підлягає гниття і бродіння – отруює організм. Щоб очистити кров від токсинів, організм депонує їх в жири.
Чим більше токсинів, тим з більшою ретельністю організм нарощує обсяг жирових клітин, щоб влаштувати отрут «могильники».
Споживання клітковини, постачальником якої є келп:
- вирішує делікатну проблему закрепів,
- сприяє детоксикації організму і, як наслідок,
- призводить до зменшення обсягів жирових клітин.
Справедливості заради зауважимо, клітковину містять багато традиційні продукти – ті ж висівки, овочі і фрукти.
Альгінат і блокування калорій
Британські вчені (куди без них) провели дослідження і заявили, що:
- порошок бурих водоростей блокує жири краще, ніж спеціальні Бади для схуднення. Альгінатні волокно у складі вбирає частина жирів і виводить їх натуральним шляхом.
- Вчені рекомендують закушувати жирні страви бурими водоростями і не нервувати свій організм знежиреними дієтами.
До речі, солі альгінової кислоти володіють чудовою властивістю виводити важкі метали абсолютно з будь-якого депо (органів і тканин), тобто опосередковано вживання келпа знижує ризики розвитку онкозахворювань.
В переліку інших корисних властивостей заявлено:
- зміцнює кісткову систему, покращує стан зубів, волосся і нігтів;
- запобігає утворенню тромбів та атеросклеротичних бляшок;
- регулює менструальний цикл і стабілізує гормональний фон;
- зменшує патологічні прояви клімактеричного синдрому;
- знижує вміст «поганого» холестерину і цукру в плазмі крові.
Як келп з’їсти?
У бурої водорості достатній послужний список, щоб зайняти почесне місце в раціоні.
- В якому вигляді придбати продукт – вирішуйте самостійно. Любите готувати і поєднувати непоєднуване?
- Порошок з глибоким солоним смаком (як у моря) доповнить овочеві соки, салати і супи, а деяким замінить сіль.
Динамічним і зайнятим людям індустрія здоров’я пропонує капсули. Але всі без винятку повинні розуміти, будь суперфуд – це бонус, добавка до харчування.
Налягаючи на водорості, нічого, крім розлади шлунка, не придбаєте. І, нарешті, закушувати келпом торти, що б не говорили британські вчені, не самий кращий спосіб схуднути.