Зміст
Американська дієтологія – законодавиця мод у світі харчування. Зональна дієта – ще один тренд, серед гарячих шанувальників якого – Демі Мур, Ванесса Параді, Сінді Кроуфорд.
Час виникнення «the Zone» – кінець 90-х минулого століття, що не заважає системі живлення від Баррі Сірса залишатися «на коні» і сьогодні.
Білкові системи живлення надзвичайно травматичні, але забезпечують інтенсивне схуднення і позбавляють від набряків. «The Zone» – раціон, який поєднує принципи протеїнового меню та збалансованої дієти. Автор системи стверджує, що можна харчуватися зонально все життя без ризиків розвитку ускладнень. Докладніше познайомимося з дієтою, на якій худнуть найкрасивіші жінки Голлівуду.
Зональна дієта: механізм дії і правила харчування
Згідно поглядам Баррі Сірса, існує «сприятлива зона», при входженні в яку організм починає самоочищатися і худнути. На цій «території» не відбувається інсулінових стрибків, а всі вступники мікронутрієнти (білки, жири і вуглеводи) витрачаються на потреби тіла, а не складуються в жировому депо.
Увійти на заповітне плато неважко – виконуйте всі правила і приписи Сірса. Перед стартом доведеться не тільки вивчити принципи зонального схуднення, але і обзавестися калькулятором.
Правила:
- з раціону повністю виключаються цукровмісні і рафіновані продукти (десерти, хліб, білий рис, макарони);
- база раціону – білки тваринного походження, фрукти та овочі;
- 30% калорійності забезпечують білки, стільки ж – жири і близько 40% – вуглеводи;
- раціон – дробовий, не менше 5 прийомів їжі;
- добова калорійність – не більше 1500 ккал.
Не поспішайте здивовано вигукнути «і всього-то!». Харчуватися доведеться блоками, а для цього потрібно математична дійшлість і стоическая витримка.
Вважаємо!
Для початку визначте кількість білків у меню:
- при малорухомому способі життя добова порція – 1,0-1,2 г на кожен кілограм ваги;
- при помірному – 1,5 г на кілограм;
- при високої фізичної активності – 1,7 г на кілограм.
Якщо ваша вага становить 60 кг і ви віддаєте перевагу режим з помірною рухливістю (3 тренування в тиждень), добовий пайок чистого білка – 90 р.
Харчуватися доведеться за системою блоків. Кожен білковий блок дорівнює 7 г чистого протеїну. При порції в 90 р. ви маєте 12-13 блоками, які потрібно розподілити на 4-5 прийомів і доповнити дозволеними жирами і вуглеводами. Вага вуглеводного блоку становить 9 м, жирового – 1,5 р. Кожен прийом їжі передбачає рівноцінне кількість блоків.
Хочете поласувати трьома білковими порціями? Додайте до них три жирових і три вуглеводних. Не виходьте за межі добової кількості протеїнів.
Білковий блок може виглядати наступним чином: 30 р. курячої грудки, 40 р. тріски, 2 яєчних білка, 60 р. маложирного сиру. Вуглеводний «супроводжуючий» блок – це 1 великий помідор або 3 огірка, або половина яблука. В якості одного жирового блоку можна використовувати 3 оливки, половину чайної ложки рослинної олії.
Як виглядає меню зональної дієти?
Ваше меню буде складатися переважно з м’яса, риби, молочної продукції, овочів, фруктів і мізерної кількості круп і злаків.
Орієнтовне меню
(розміри порцій вираховуються, виходячи з добової потреби білка):
Сніданок: – омлет з білків, приготований на рослинному маслі, скибочка хліба, зелений чай з жменею родзинок.
Перекус: — сир, оливки, груша.
Обід: — мідії, заправлені лимонним соком і оливковою олією, цільнозернові булочка з травами.
Перекус: — йогурт з шматочками свіжого ананаса.
Вечеря: — запечене з травами філе риби, відварені броколі, шматочок сиру пармезан.
Перед сном: — йогурт, волоські горіхи, свіжі ягоди.
Якщо нестримно захотілося шкідливих вуглеводів, дотримуйтеся принципів зональної дієти: супроводжуватимете їх корисними білками і жирами і запишіть у свій харчовий щоденник. Манить солодкий круасан?
Приготуйте до нього нежирний сир і пару оливок і насолоджуйтеся спокусою. Але не зловживайте можливістю побалувати себе улюбленими ласощами. Головні джерела вуглеводів – це все ж фрукти, овочі і цільнозерновий хліб в обмеженій кількості.
Критика зональної дієти: занадто багато протеїнів!
І все ж медики, не дивлячись на спробу Баррі Сірса врівноважити білки іншими поживними компонентами, критикують зональну дієту. Вона не є зразком збалансованого харчування та перевантажує організм білками.
«The Zone» протипоказана при вагітності, в період лактації, при проблемах з нирками і печінкою, при порушеннях роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, людям з серцево-судинними патологіями. Надмірне захоплення зональним харчуванням може ускладнитися жовчнокам’яної або сечокам’яною хворобою, запорами, загальною інтоксикацією організму.
Дієтологи нагадують, що в період зонального схуднення вкрай важливо вживати велику кількість води і не ігнорувати фрукти і овочі (джерела клітковини). І варто припинити експерименти по завершенню двох тижнів, не дивлячись на раду Сірса дотримуватися зонального меню все життя. На жаль, після повернення до звичайного харчування кілограми повернуться.
Якщо ви маєте вільний час для складання меню і міцним здоров’ям для проходження йому – спробуйте голлівудський спосіб зниження ваги і переконайтеся: немає нічого краще «старого доброго» здорового і збалансованого харчування в супроводі вірного супутника – фітнесу.
Знайомтеся з новим, але не забувайте шанувати традиції!