Дієта Діна Орніша: безжировий раціон харчування для здоров’я серця

Зміст:

Доктор Дін Орніш – відомий кардіолог з США. Його система харчування спрямована на лікування та профілактику ішемічної хвороби серця. В цілому його дієта має вегетаріанський раціон з практично повним виключенням жирів і холестерину.

Орніш на своєму багаторічному досвіді переконався, що спеціальне харчування дійсно здатне допомогти людям з ризиком розвитку серцевих захворювань, а також тим, хто має зайву вагу і схильність до ішемії.

Основні продукти на дієті Діна Орніша

Зернові та злакові продукти:

    • Гречка;
    • Коричневий рис;
    • Пшениця;
    • Кукурудза;
    • Пшоно;
    • Жито;
    • Ячмінь;

Абсолютно будь-які овочі:

    • Капуста;
    • Буряк;
    • Морква;
    • Огірки;
    • Картопля;
    • Кабачки;
    • Цибулю і т. д.


Будь-які ягоди і фрукти:

    • Банани;
    • Яблука;
    • Хурма;
    • Апельсин;
    • Слива;
    • Чорниця;
    • Полуниця;
    • Ківі;
    • Кавун;
    • Виноград і т. д.

Будь-які бобові:

    • Горох;
    • Сочевиця;
    • Квасоля;
    • Соя.

З продуктів тваринного походження в невеликій кількості допускаються:

    • Яєчні білки;
    • Нежирне молоко;
    • Йогурт;
    • Кефір.

Вміст жирів в молочних продуктах не вище 1,5%.

З напоїв доктор дозволяє:

    • Будь-чай;
    • Кава без кофеїну;
    • Трав’яні настої;
    • Газовану несолодке воду;
    • Овочеві та фруктові соки в усьому їх різноманітті.


За списком дозволених продуктів видно, що Дін Орніш рекомендує вегетаріанську дієту з дуже низьким вмістом жирів. На думку доктора, невеликі додавання білкових продуктів тваринного походження необхідні з-за потреби у вітамінах D і B12.

Порції таких продуктів повинні бути строго дозований. Наприклад, в день дозволяється тільки 1 порція продуктів тваринного походження – 1 ст. кефіру або 100 р. сиру.

При вживанні яєць дозволяється тільки білок без жовтка. Це необхідно для того, щоб залишати кількість жирів в денному раціоні на мінімальній позначці. У випічці одне яйце можна замінити двома білками.

На дієті заборонені:

    • Будь-які види м’яса і риби;
    • Сир;
    • Будь-яке масло;
    • Соуси на основі майонезу;
    • Жирні молочні продукти;
    • Насіння;
    • Горіхи;
    • Авокадо;
    • Маслини;

Крім продуктів, що містять жири, забороняється вживання швидких вуглеводів:

  • Цукор;
  • Борошно;

Доведеться також утриматися від алкоголю.

Заборона накладається на:

  • Мед;
  • Варення;
  • Джеми.

Не рекомендується використовувати сіль і спеції, або застосовувати їх в дуже обмеженій кількості.

Приємним плюсом дієти можна вважати той факт, що лікар дозволяє з’їдати скільки завгодно продуктів з дозволеного списку. Таким чином, основою раціону стануть овочі, фрукти та злакові.

Така система особливо порадує тих, хто не любить обмежувати себе в харчуванні. З дозволених продуктів можна готувати безліч цікавих страв, або з’їдати їх у сирому вигляді — наприклад, велика порція овочевого салату.

Меню дієти Орніша

  • Сніданок: фруктовий салат з яблука, апельсини та груші.
  • Обід: овочевий суп з шматком цільнозернового хліба
  • Перекус: стакан томатного соку, чашка полуниці та малини
  • Вечеря: запечена картопля, овочевий салат з листя айсберга, огірків і томатів.

Не забувайте пити достатню кількість води.

Мінуси дієти доктора Діна Орніша

Незважаючи на спрямованість дієти допомагати захищати від серцевих захворювань, не враховується необхідність жінок в достатній кількості корисних жирів.

В першу чергу це важливо для того, щоб не виникало гінекологічних проблем. Кількість жирів у харчуванні безпосередньо пов’язано з нормальною роботою внутрішніх органів, менструальним циклом і можливістю до зачаття.

Перш ніж сісти на дієту з дуже спрощеним кількістю жирів, рекомендується проконсультуватися з гінекологом.

Ще один очевидний мінус цієї системи живлення – важко отримати достатню кількість білка. Крім продукти тваринного походження, особливо м’ясо і рибу, набрати норму протеїну не завжди буде легко. Нестача білка в харчуванні швидко позначиться на красу волосся, нігтів, шкіри і навіть зубів.

Ці дві вагомі причини повинні переконати вас у тому, що на дієті Діна Орніша не можна сидіти занадто довго. Оптимальний час лікувальної нізкожіровой дієти – 2-3 тижні. За цей час можна позбутися від 3-6 кг, залежно від початкової ваги.

Також Вам буде цікаво:

Радимо поглянути:

Leave a Comment