Так зване неправильне харчове поведінка відноситься до головної причини надмірної ваги і ожиріння. Як правило, ми наїдаємося не просто досхочу, а переїдаємо. Але навіть якщо ви їсте не більше, ніж зазвичай, частенько їжа далека від ідеалу. На нашому столі і ковбаса, і сосиски, і смажена картопля з яєчнею, і булка з цукром, та ще печиво, торти, цукерки.
Безжальна статистика говорить про те, що люди, які мають зайву вагу, віддають перевагу висококалорійній їжі, навіть якщо у них в холодильнику лежать фрукти!
Становище ускладнюється тим, що фрукти і овочі містять нітрати, м’ясо, риба і птиця пичкаются антибіотиками, молоко також далеко від ідеалу й не багате поживними речовинами. Людині складно отримати весь набір необхідних корисних речовин, не отримавши високу дозу шкідливих. Це порушує роботу організму і заважає підтримувати вагу в нормі.
Причому аліментарне (тобто харчове) ожиріння викликано не тільки перевищенням енергетичної цінності їжі над витратою енергії, але і якістю цієї самої їжі. Люди їдять все більше жирної їжі, а жири найважче розщеплюються.
Переїдання може бути викликано харчової залежністю, браком позитивних емоцій і відчуттів, недоліком еротичних переживань, які компенсуються харчовими відчуттями, і багатьма іншими причинами.
Постійне переїдання зовсім не необразливо. Слідом за зайвими кілограмами і зміною зовнішнього вигляду починаються зміни в ендокринній системі, відбуваються гормональні збої. Змінюється рівень інсуліну, адреналіну, і не тільки, що призводить до порушення обміну речовин. Все це називається «метаболічний синдром», при якому з’являється ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, атеросклерозу, інфаркту, інсульту та інших хвороб.
Для жінок є особлива небезпека, викликана зайвою вагою. Жирова тканина відіграє важливу роль в розщепленні жіночих статевих гормонів естрогенів. Надлишок жирової тканини веде до нестачі цих гормонів. У результаті — порушення менструального циклу, зниження статевого потягу, передчасний клімакс, ускладнення при вагітності і пологах.