Зміст:
- їжа у Великий піст
- суп без м’яса
- гречані котлети
- рецепт олів’є
- білковий рулет з лаваша
- монастирський пиріг
Недостатня мотивація — головна проблема більшості тих, що худнуть. Враховуючи, що весна, а потім літо рано чи пізно все одно настануть, в’ялий живіт і боки, що залишаються на насиджених місцях, не можуть не засмучувати.
Великий піст — чудова можливість не тільки наблизитися до духовного просвітлення, але і підкоригувати фігуру, інакше глянувши на свої звички в харчуванні.
Очищення не тільки душі, але й тіла гарантовано, якщо обмежувати себе у звичних продуктах у вигляді їжі тваринного походження.
В контексті харчування сучасної людини це означає, що доведеться виключити:
- весь фастфуд, ковбаси,
- сосиски, напівфабрикати,
- вершкове масло, майонез…
Все це замінюють свіжими фруктами і овочами, крупами, горіхами.
Головна складність для багатьох полягає не в тому, щоб тримати піст, адже він не має нічого спільного з дієтою, а в тому, щоб забезпечити собі повноцінний раціон харчування без тваринних білків. Насправді навіть з дозволеного списку продуктів можна зробити таке меню, що піст пройде не тільки корисно, але й смачно.
Як поєднати принципи правильного харчування з вимогами Великого посту і при цьому не залишитися голодним, читайте і дивіться в нашій добірці самих смачних пісних рецептів.
Пісний суп без м’яса. Відео рецепт
Густий і насичений суп чудово обходиться і без м’яса завдяки своєму яскравому смаку і аромату. Готується легко і швидко, адже не потрібно чекати, коли звариться м’ясо.
Мінімум інгредієнтів і часу і готова гідна вечеря для всієї родини.
- Одна морква.
- Дві картоплини.
- Одна цибулина.
- Два солоних огірка.
- 50 грам вівсянки.
- 3 столові ложки томатної пасти.
- Соняшникова олія.
- Розсіл.
Приготування:
- Очищену картоплю нарізаємо кубиками і ставимо варитися на невеликому вогні. В цей час готуємо зажарку – моркву тремо на тертці, цибулю ріжемо маленькими шматочками. Викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо перемішуючи.
- Коли цибуля стане злегка рум’яним, додаємо натерті солоні огірки. Зверніть увагу, що рецепт припускає використання саме солоних огірків, а не маринованих, у яких міститься оцет. Інакше суп буде занадто нудотним.
- До засмажки додаємо томатну пасту, склянку води і тушкуємо ще хвилин сім. До картоплі додаємо вівсяну крупу і засмажку, варимо ще хвилин п’ять.
- Після того як всі інгредієнти будуть готові, солимо і перчимо, додаємо за смаком розсіл. Зверніть увагу, що розсольник стане трохи більш кислим, коли трохи охолоне, майте це на увазі, коли будете приправляти суп.
КБЖУ на 100 г: білки – 1,98, жири – 0,45, вуглеводи – 9,83. Калорійність – 49,31.
Гречані котлети без м’яса. Відео рецепт
У піст не обов’язково відмовлятися від звичних страв, досить змінити їх вміст, так що котлети без м’яса можуть стати прекрасною альтернативою звичайним. До речі, запевняють, що гречані котлети по смаку не можуть відрізнити від м’ясних навіть затяті м’ясоїди.
Інгредієнти:
- Один стакан гречки.
- 200 грам грибів.
- Одна картоплина.
- Одна цибулина.
- Два зубчики часнику.
- Дві столові ложки борошна.
- Спеції за смаком.
Приготування:
- Гречку відварюємо до готовності і злегка приминаем, для того щоб вона стала більш в’язкою.
- Гриби, картоплю, цибулю і часник або подрібнюємо у блендері, або тремо на дрібній тертці. Інгредієнти з’єднуємо, додаємо борошно і спеції, перемішуємо.
- Формуємо Котлетки вологими руками і обсмажуємо на розпеченій сковорідці.
- Готові котлети подають з томатною пастою або салатом зі свіжих овочів.
КБЖУ на 100 г: білки: 6,13, жири – 1,67, вуглеводи – 28,44. Калорійність – 147,48.
Пісний Олів’є. Відео рецепт
Овочева варіація відомого салату розходиться на столі не гірше класичного.
Готується просто і швидко.
- Банку зеленого горошку.
- Одне яблуко.
- 4 картоплини.
- Одна морква.
- 2 солоних огірка.
- Одна цибулина.
- Зелену цибулю.
- Пісний майонез.
Приготування:
- Картоплю і моркву відварюємо, ріжемо кубиками.
- Яблуко тремо на тертці, цибулю дрібно ріжемо.
- Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом без яєць.
КБЖУ на 100 г: білки – 1,32, жири – 0,27, вуглеводи – 10,22. Калорійність – 48,45.
Білковий рулет з лаваша в піст. Відео рецепт
Недолік білка може негативно відбитися на здоров’ї, особливо якщо людина отримує достатню кількість фізичного навантаження. Однак відмова від їжі тваринного походження не привід позбавляти себе білка.
Його достатньо і в дозволених в пост продуктах.
- 1 вірменський лаваш.
- 100 грам волоських горіхів.
- 100 грам грибів.
- 1 цибулина.
- 100 грам червоної квасолі.
- Зелень.
Приготування:
- Квасолю відварюємо до готовності, гриби дрібно ріжемо і обсмажуємо разом з цибулею, горіхи товчемо.
- Інгредієнти змішуємо з дрібно нарубаної зеленню і збиваємо блендером або товчемо. Загортаємо в лаваш у формі рулету і нарізаємо кільцями.
КБЖУ на 100 г: білки – 7,67, жири – 12,43, вуглеводи – 20,77. Калорійність – 222,8.
Монастирський пиріг під час посту. Відео майстер клас
Приготувати випічку без яєць чи молока досить складно, але можна.
Виходить вона, до речі, не менш смачною.
- 2 склянки борошна.
- 1 склянка цукру (можна замінити на цукрзам).
- 2 столові ложки варення.
- 1 чайна ложка кориці.
- 2 столові ложки рослинної олії.
- Пакетик чорного чаю.
Приготування:
- Заварюємо Чай як зазвичай і додаємо в нього варення. Сухі інгредієнти змішуємо і додаємо в суміш охолонувший чай. Тісто має вийти досить густим.
- Деко застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розподіляючи рівним шаром. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг хвилин 20.
- Готову випічку можна прикрасити цукровою пудрою. Так само тісто можна додати родзинки або горіхи.
КБЖУ на 100 г: білки – 5,02, жири – 4,8, вуглеводи – 79,67. Калорійність – 376, 44.