Багато тих, що худнуть грішать тим, що не рахують калорії в напоях і незначних перекуси. Дієтичне морозиво може істотно знизити кількість спожитих жирів і цукру.
Зміст:
Саморобне морозиво ще й ідеальний десерт для дітей, адже в покупному міститься величезна кількість хімічних речовин, в результаті якого може розвинутися алергія або харчові розлади.
Якщо ж зробити холодну смакоту самостійно, то можна бути впевненим не тільки в її складі, але і врахувати всі свої смакові уподобання.
Любите шоколадно-бананово-вершкове і щоб вишенька зверху? Будь ласка! Любите солодше? Легко! Шматочки фруктів, або повністю фруктове, горішки, сухофрукти, цукати … все, що завгодно вашій фантазії і шлунку може сміливо відправитися в дієтичне морозиво.
Існує думка, що фруктовий лід безпечний для фігури.
- Особливо на відміну від звичайного вершкового морозива. Однак це знову-таки не відноситься до продукту промислового виробництва, адже в ньому завжди є цукор та ряд консервантів, які забезпечують збереження десерту на тривалий час.
- Для того щоб зробити ласощі будинку, знадобиться морозильна камера, парочка формочок, палички і наша відео добірка: рецепти дієтичного морозива.
Дієтичне полуничне морозиво. Відео рецепт
Це ідеальний варіант в якості основи, адже замість полуниці можна додавати будь-які інші ягоди або фрукти, які вам сподобаються.
Готується швидко мінімуму інгредієнтів.
- 200 мл молока.
- 6 штук полуниці.
- 7 грам желатину.
- 50 мл води.
- Сахзам за смаком.
Приготування:
- Молоко переливаємо в широку миску і прибираємо на 20 хвилин в морозильну камеру. Необхідно, щоб воно схопилося і злегка закристалізувалося. Желатин заливаємо 50 мл окропу і швидко розмішуємо до повного розчинення.
- Полуницю або інші ягоди збиваємо блендером, при необхідності додаємо сахзам.
- Вже остигле молоко збиваємо міксером на великій швидкості, воно повинно почати збільшуватися в об’ємі. Тонкою цівкою, не перестаючи збивати, додаємо желатин. У результаті виходить повітряна маса з піками. У неї вмішуємо полуницю і перекладаємо до креманки, прикрашаємо полуницею і листочками м’яти.
- За бажанням таке дієтичне морозиво можна подати відразу, можна застудити, тоді воно набуде більш класичний вигляд.
КБЖУ на 100 г: білки – 4,29, жири – 2,47, вуглеводи – 4,78. Калорійність – 56,88.
Дієтичне морозиво за Дюканом. Відео
Цей варіант морозива по Дюкану не можна віднести до розряду простих, проте за смаком воно максимально наближене до класичного вершкового рецептом, втім, його легко зробити шоколадним, додавши какао.
Інгредієнти:
- 200 мл молока 1,5% жирності.
- 2 яйця.
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю.
- 1 чайна ложка ваніліну.
- Сахзам за смаком.
- Щіпка солі.
Приготування:
- Частина молока (приблизно третина), змішуємо з сухими інгредієнтами: крохмалем, сахзамом, сіллю.
- Ретельно змішуємо до однорідної маси. Жовтки відділяємо від білків і збиваємо з молоком, що залишилося, воно повинно бути теплим.
- Вливаємо першу частину молока і ставимо на повільний вогонь. Суміш потрібно варити, постійно перемішуючи, не даючи їй закипіти. В результаті повинен вийти заварний крем.
- Білки збиваємо до стану піків і акуратно вливаємо тонким струменем крем, постійно помішуючи. Виходить суміш, що нагадує коктейль. Прибираємо в холодильник до застигання. Можна додати за смаком горіхи, родзинки, ягоди. Дієтичне морозиво готове!
КБЖУ на 100 г: білки – 5,87, жири – 4,49, вуглеводи – 8,34. Калорійність – 102,87.
Білкове фітнес-морозиво. Відео рецепт
Низькокалорійний варіант ласощі, яке ще й багате білком – ідеальний варіант для тих, хто не звик відмовляти собі в десерті, навіть після активного тренування.
Інгредієнти:
- 5 грам желатину.
- Сахзам за смаком.
- Ванілін.
- 3 яєчних білка.
- 100 мл води.
Приготування:
- Розчиняємо Желатин в окропі. До білків додаємо ванілін, сахзам і збиваємо до твердих піків, потім акуратно вливаємо желатин не перестаючи перемішувати.
- Можна вже є, однак поки це швидше суфле, а не морозиво. Тому краще відправити на пару годин в морозилку.
КБЖУ на 100 г: білки – 6,91, жири – 0,01, вуглеводи – 0,02. Калорійність – 27,65.
Дієтичне морозиво з сиру
Сир – не самий улюблений продукт для більшості, особливо якщо мова йде про дітей. Але він, безумовно, хороший тим, що з нього можна приготувати величезну кількість смачних дієтичних страв, у тому числі і м’яке морозиво.
Список продуктів:
- 300 грам сиру.
- 200 мл води.
- Кориця, цедра, сахзам.
Приготування:
- У сир додаємо ароматизатори, сахзам, спеції, вливаємо воду і збиваємо блендером до однорідної маси. Повинна вийти суміш консистенції густої сметани.
- Якщо у вас немає морожениці, то відправте ємність в морозилку, а через годину дістаньте і збийте міксером, так треба повторити близько 4 разів, для того щоб дієтичне морозиво вийшло м’яким і не закристалізувалося. Прикрасити по своєму смаку.
КБЖУ на 100 г: білки – 10,02, жири – 5,4, вуглеводи – 1,2. Калорійність – 95,4.
Дієтичне бананове морозиво. Відео рецепт
Цей спосіб приготування ласощів не тільки дуже простий, але ще і вимагає всього два інгредієнти. Зробивши заготовки, його можна готувати тоді, коли вам заманеться, причому, не чекаючи коли морозиво замерзне, а це, мабуть, найскладніше у готуванні холодного десерту.
Список продуктів:
- 2 банана.
- 50 мл молока.
Приготування:
- Банани очистити, ділимо на шматочки і відправляємо в морозильну камеру мінімум на 2 години. Дістаємо, викладаємо в блендер, заливаємо молоко, збиваємо на найбільшій швидкості. Готово!
- За бажанням можна додати будь-які інші інгредієнти у вигляді какао, ягід, горіхів. Банани можна заморозити заздалегідь і використовувати в міру необхідності.
КБЖУ на 100 г: білки – 1,81, жири – 0,83, вуглеводи – 18,65. Калорійність – 89,26.
Не забувайте, що під час заморожування, морозиво необхідно перемішувати, для того щоб суміш застигла рівномірно, адже одні інгредієнти важче інших, так і температура застигання у всіх різна.
Дитячі фруктові пюре – ще один чудовий спосіб приготувати фруктовий лід.
- Їх достатньо перекласти в невелику ємність і дати замерзнути.
- В них немає цукру і інших шкідливих наповнювачів. Таке фруктове пюре можна зробити і самостійно за допомогою блендера або соковижималки.