Зміст:
Канадський дієтолог Ізмаїл Кітнер розробив авторську дієту, в основі якої лежать корисні властивості кукурудзи. Тому її по праву можна назвати кукурудзяної дієтою.
Користь і недоліки дієти Кітнера
Кукурудза є дієтичним продуктом і одночасно містить велику кількість корисних речовин – вона багата вітамінами А, Е, РР, групи В і мінералами: калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, кремнієм, натрієм, залізом, цинком, міддю і т. д.
У складі її зерен досить багато білка – приблизно 10%, а також є клітковина, глутамінова кислота, поліпшує пам’ять, пектини, що попереджають розвиток пухлин.
Дієта Кітнера розрахована на 4 дні. За цей час можна втратити у вазі 1-5 кг, в залежності від обсягу зайвої ваги.
Плюси дієти Кітнера
- вживання кукурудзи нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, стимулює діяльність кишечника і є профілактикою запорів;
- організм очищається від шлаків і отруйних токсинів;
- зміцнюється імунна система;
- знижується рівень шкідливого холестерину;
- фінансові витрати на купівлю продуктів, а також витрати часу на приготування їжі мінімальні;
- відбувається швидка втрата ваги.
Мінуси дієти Кітнера
- це жорстка дієта з невеликим вибором продуктів і обмежені нормами їх споживання;
- незбалансований раціон, відсутність в ньому жирів, одноманітне меню і його низька калорійність можуть негативно позначитися на стані здоров’я;
- дієта може стати досить сильним стресом для організму, особливо для людей, ведучих активний спосіб життя.
Протипоказаннями до дотримання даної дієти є наявність хронічних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту та опорно-рухового апарату, тромбозів та тромбофлебітів, ендокринних порушень і проблем з серцево-судинною системою.
Список продуктів дієти Кітнера
Як було сказано, курс дієти розрахований на 4 дні. У перші два дні треба вживати наступні продукти (кількість на день):
- два качана свіжої (по 200 гр.) чи банка консервованої кукурудзи масою 400 гр.;
- солодкий болгарський перець (1 шт);
- стиглий помідор (1 шт);
- моркву (1 шт);
- ківі (1 шт).
Продукти із списку повинні бути поділені мінімум на 4 прийоми їжі.
Їх можна вживати в будь-якій послідовності, окремо або у вигляді салатів, не перевищуючи, проте, встановлену норму.
У наступні 2 дні до складу раціону додаються відварені гриби (краще шампіньйони) і огірки, і список продуктів буде виглядати наступним чином:
- 2 качана по 200 гр. або 1 банка консервованої кукурудзи масою 400 гр.;
- солодкий болгарський перець (1 шт);
- гриби (150 гр.);
- стиглий помідор (1 шт);
- моркву (1 шт);
- огірок (1 шт);
- ківі (1 шт).
Кукурудзу краще використовувати свіжу, так як тільки у відварному вигляді вона володіє всіма корисними властивостями.
Варити її слід не більше 2-х годин у воді без солі. В переробленому промисловим способом злаку набагато менше харчових волокон (клітковини) і більше крохмалю. Тим не менше, у зимовий сезон допускається вживання консервованої кукурудзи.
Протягом усіх 4 днів дозволяється пити тільки просту і мінеральну воду без газу в обсязі не менше 1 літра на добу. Також допускається несолодкий зелений чай і відвар кукурудзяних рилець.
Приблизне меню дієти на кожен день
I і II день:
- сніданок: салат з вареної кукурудзи і тертої моркви, кукурудзяний відвар;
- обід: болгарський перець, фарширований порубаним помідором, зелений чай;
- полуденок: ківі;
- вечеря: варена качан кукурудзи.
III і IV день:
- сніданок: салат з вареної кукурудзи, перцю і томата, кукурудзяний чай;
- другий сніданок: ківі;
- обід: відварені гриби з тертою морквою;
- підвечірок: салат з огірка, чай;
- вечеря: варена качан.
Кукурудзяний чай або відвар готується так: зерна заливаються окропом, а потім настоюють протягом 4 годин.
Забороняється дотримуватися цієї дієти довше встановленого 4-денного строку.
Повторювати її можна не раніше, ніж через 2 місяці. Перед використанням дієти краще проконсультуватися з лікарем.
Крім цього, після завершення дієти не можна відразу повертатися до свого традиційного раціону, це потрібно робити поступово з метою закріплення ваги і щоб уникнути шкоди для здоров’я. Інакше втрачені кілограми відразу ж повернутися знову.
Меню виходу з дієти Кітнера
I тиждень:
- сніданок: качан кукурудзи, 1 яйце, зелений чай;
- другий сніданок: салат з ківі і груші;
- обід: відварені гриби (150 гр.), гарнір з вареної моркви, перцю, свіжого помідора і цибулі, кукурудзяний відвар;
- полуденок: огірок;
- вечеря: 2 качана, молоко.
II тиждень:
- сніданок: каша кукурудзяна, мюслі, молоко, сухе печиво;
- обід: пісна яловичина, гарнір з тушкованої моркви, перцю і томатів, відвар;
- полуденок: качан кукурудзи;
- вечеря: салат з овочів з консервованою кукурудзою, фруктовий йогурт.
III тиждень:
- сніданок: кукурудзяна або вівсяна каша, підсушений чорний хліб, кефір;
- обід: курячий або рибний суп, овочевий салат, відвар;
- полуденок: ягоди або фрукти;
- вечеря: куряча парова котлета з рисом, молоко.
Далі в раціон поступово включається інша низькокалорійна їжа. Основними принципами харчування є відмова від переїдання і надмірно солоної, солодкої і жирної їжі, об’єм страв повинен бути обмежений до 200 гр.
Дотримуючись цих принципів, можна утримати вагу на тривалий час.
Курс суворої дієти можна повторювати не раніше, ніж через два тижні після періоду закріплення результату і повернення до звичайного раціону.
Також у період фази закріплення слід дотримуватися наступні умови:
- 1-2 рази в тиждень робити розвантажувальні дні на основі меню перших двох днів 4-денної дієти;
- 1 раз в тиждень — білковий день, вживаючи в їжу переважно м’ясо, рибу і птицю нежирних сортів, а також сир тофу;
- під час перекусів в проміжках між прийомами їжі їсти фрукти.
Відгуки худнучих
Наталя:
Дієта Кітнера не позбавлена сенсу. Складові її продукти можуть забезпечити необхідною енергією і вітамінами, поліпшити травлення і перистальтику кишечника.
Але щоб не завдати шкоди організму, напевно, краще і правда використовувати меню цей дієти тільки в якості керівництва до проведення розвантажувальних днів, тобто слідувати їй тільки два дні (взяти за основу раціон перших двох днів або два других). Чотири дні поспіль на такій мізерній їжі – це занадто багато.
Тетяна:
Досить аскетично. Кукурудзу я дуже люблю, гарячу, з крупною сіллю і молочком. Але з таким переліком продуктів ніжки протягнеш швидко.
Ольга:
Всі відгуки про дієту Кітнера сходяться в одному: витримати 4 дні на такому раціоні досить складно. Втрата ваги може бути істотною, але головна проблема – утримати отриманий результат. Якщо вже зовсім несила, то краще кинути дієту, не доводячи до кінця, ніж ризикувати власним здоров’ям.
Висновок один – до всього треба підходити з розумом, а не сліпо слідувати догмі. Будь-яку дієту робить ефективною або марною наявність або відсутність комплексного підходу до питань схуднення.
Особливу недовіру викликає так звана «індивідуальна дієта Кітнера», яка надсилається виключно за гроші. При цьому тест, який потрібно пройти перед її отриманням, містить лише найбільш загальні питання.