Зміст:
У пошуку підходящої дієти для схуднення жінки часто звертаються до медицини. У лікувальному харчуванні теж можна знайти закономірності, які дозволяють організму отримувати всі необхідні речовини і елементи, але при цьому не набирати вагу.
Дієта Балінта відноситься до одного з типів лікувального харчування, який можна використовувати для схуднення.
Що таке дієта Балінта
Угорський психоневролог Р. Балінт на початку 20 століття розробив спеціальну дієту для хворих на епілепсію. Причини виникнення та принципи лікування цієї недуги вивчаються досі, а сто років тому епілепсія і взагалі вважалася страшну невиліковну хворобу.
Полегшити її перебіг можна було за допомогою спеціалізованого харчування, яке і було запропоновано доктором Балінтом.
Принципи дієти Балінта
Балінт, грунтуючись на знаннях про прояви епілепсії та їх причини, вивів кілька принципів своєї дієти.
Мінімум солі та води
Обмеження солі — один з головних принципів харчування по Балинту. При епілепсії це важливо тому, що підвищений вміст солі в організмі вимагає споживання великої кількості рідини.
А дослідження на тваринах довели, що чим більше в клітці води, тим вона більше збудлива, тому ймовірність судомних припадків буде вище. Відповідно, багато пити теж не слід.
Більше жирів, менше вуглеводів
Їжа повинна містити, переважно, жири, ніж вуглеводи. Чому?
- Коли жири надходять в організм, вони допомагають вітамінів, кальцію і фосфорної кислоти швидше всмоктуватися.
- Жири зменшують здатність організму зв’язувати і запасати воду.
- Жирна їжа викликає більш швидке відчуття насичення і більш тривале відчуття ситості.
Але щоб при такій дієті людина не почав набирати вагу, слід обмежити споживання вуглеводів або зовсім виключити їх. Тоді організм почне брати енергію з жирів, активно розщеплюючи їх.
Голодування
Лікувальне голодування дійсно допомагає зменшити кількість епілептичних припадків.
- Це було науково доведено в 1911 і 1922 рр. При голодуванні спочатку починають витрачатися наявні в організмі запаси води і солі.
- Приблизно з другого тижня настає кислотний криза, що супроводжується утворенням кетонових тіл (беруть участь у підтримці енергетичного балансу).
- Лікувальне голодування по дієті Балінта дозволяє вживання фруктових і овочевих натуральних соків і трав’яних настоїв (всього не більше літра в день). Тривалість курсу при епілепсії визначає лікар.
- Якщо ж голодування проводиться з метою очищення організму або для схуднення, то досить влаштовувати просто розвантажувальні дні (раз в тиждень).
Приблизний раціон
Яке ж меню можна скласти для людини, що дотримується дієти Балінта?
Сніданок
На вибір:
- два відварених курячих яйця, житній хліб з тонким шаром бессолевого вершкового масла, чашка чаю з жирними вершками;
- салат: два невеликих свіжих огірка, 150 відвареного м’яса і 1 варена цибулина. Заправка з рослинної олії.
Обід
На вибір:
- пара сосисок, половинка невеликого помідора, 1 ч. л. жирного майонезу;
- щі зі свинини і томатів, столова ложка жирної сметани; овочевий або фруктовий сік (0,5 склянки).
Полуденок
Пара сухарів з житнього хліба, вершкове масло, чай з вершками. Або невелика порція сиру зі сметаною і сухофруктами.
Вечеря
На вибір:
- куряча грудка, 7-8 штук вареної стручкової квасолі з рослинним маслом, житній хліб з вершковим маслом.
- яєчня з беконом, свіжий огірок, житній хліб.
Увага! Жодну страву не можна солити.
Як дієта Балінта сприяє схудненню
Людині, що бажає схуднути, як мінімум, два принципи дієти Балінта здадуться дивними. Адже кожен дієтолог скаже, що для схуднення потрібно вживати багато рідини та виключити з раціону жирну їжу.
Тут же все навпаки: менше води і більше жирів. Але ці закономірності цілком зрозуміло пояснюються процесами, що відбуваються в організмі, тому дієту Балінта можна розглядати як один з принципів харчування для зменшення ваги.
Що стосується обмеження солі та періодичного голодування, то це точно сприяє схудненню. Сіль затримує воду, накопичуючи її в організмі, а влаштовувати розвантажувальні дні корисно навіть тим, хто не прагне скинути зайві кілограми.