Зміст:
Серед інших радянських дієт, що передбачають певний режим харчування і раціон, особливою популярністю до цих пір користується дієта № 8, яку розробив Мануїл Певзнер для схуднення в СРСР.
Її завданням була боротьба з ожирінням всіх стадій і через півстоліття поради і меню все так само актуальні, а результати цілком виправдані.
З тієї пори не було придумано нічого більш ефективного і нового, щоб позбутися від жирових відкладень. Основним постулатом є твердження, що вага знижується після зниження уживаних калорій.
Легендарний стіл № 8 – табу
Для кращої коригування раціону потрібно повне виключення так званого баласту, що складається з продуктів з простими вуглеводами, підвищеним вмістом калорій і жирами. Повністю заборонені:
- сосиски, ковбаса, жирні сорти м’яса і сало;
- листкові і здобні вироби, випічка з білого борошна, макаронні вироби, білі сорти рису, напівфабрикати і будь-які каші, приготовані на молоці з вершковим маслом;
- молочні десерти і морозиво, кисломолочні продукти з високим вмістом жиру і цукру, родзинки, мед і шоколад;
- солона риба і бринза, жирні соуси і пасти;
- домашні маринади і соління, а також какао і солодкий сік.
На думку провідного радянського дієтолога, спеції сприяють розпалюванню апетиту, який потім важко вгамувати. Тому в якості прянощів можна використовувати тільки базилік, петрушку або кріп, а інші приправи належить повністю прибрати з раціону. Для різноманітності можна включити продукти афродизіаки, які підвищують лібідо.
Спиртні напої, підвищують бажання з’їсти зайвий шматочок, також під суворою забороною.
Приблизний раціон при дієті № 8
Після ознайомлення з вищевикладеним переліком може виникнути цілком закономірне питання: а що ж тоді їсти? З решти продуктів цілком реально скласти прийнятне і різноманітне меню, особливо якщо використовувати мультиварку або пароварку.
У день допускається вживання не більше 2 чайних ложок рослинного масла. Що стосується овочів, рекомендовані свіжі огірки, гарбуз, кабачки, томат, капуста, редис. Кількість з’їденої картоплі не повинно перевищувати 2 штук, включаючи додавання її в супи. На зеленому горошку, відвареної моркви та буряку лежить обмеження в 200 р. за добу.
- Супи готуються виключно на легких курячих або овочевих бульйонах без традиційної засмажки. При цьому порція не повинна перевищувати об’єму склянки.
- Рибу і м’ясо слід запікати, тушкувати або відварювати. Можна і морепродукти, але не більше 200 р. Фрукти можна їсти будь-які, але слід віддавати перевагу несолодким сортів груш та яблук.
- Суворе табу на банани, манго і інжирі. У зимовий час допускаються заморожені ягоди без додавання цукру.
- У список круп входить пшоно, ячка і гречка, які готуються на воді, а кисломолочна продукція представлена у вигляді нежирного сиру, йогурту і кефіру.
- В обмеженій кількості допускається сметана і всі сорти сиру з низьким вмістом жиру. Урізноманітнити меню допоможе білий овочевий або томатний соус, оцет, а також грибний соус невисокої концентрації.
- Серед дозволених напоїв несолодкі соки і морси, а також кава і чай без цукру.
- Хліба не варто вживати більше 100 г на добу, причому на столі повинні бути лише відрубні сорту.
При складанні щоденного меню слід пам’ятати, що раціон включає 5 порцій фруктів і овочів і 2 порції білкових продуктів в день.
Приблизне денне меню дієти № 8
Для прикладу можна розглянути один день, щоб зрозуміти, яким чином виглядає дієта:
- на сніданок готується салат з моркви і яблук (на виході 200 г), після якого можна з’їсти 150 р. нежирного сиру;
- обід складається з ½ порції овочевого супу або борщу і тушкованої капусти, додається 150 р. риби або м’яса і склянку компоту із сухофруктів;
- якщо на обід було м’ясо, на вечерю готується риба і будь салат з овочами, які не містять крохмаль;
- протягом дня допускаються два перекуси: печене яблуко і 200 р. сирної маси з кефіром;
- якщо перед сном виникло відчуття голоду, не варто його ігнорувати – краще випити склянку знежиреного кефіру.
Дотримуючись даного шаблону можна з легкістю складати меню на кожен день, намагаючись не їсти у другій половині дня вуглеводи, щоб маса тіла знижувалася, завдяки втрати надлишків жиру.
Ніяких хитрощів у вигляді «обманних днів» дієта не містить, але серед рекомендацій Певзнера є розвантажувальні періоди, що включають вживання яблук, кефіру та сиру.
До плюсів методики належить її безпеку при самостійному застосуванні, оскільки вона є ідеально збалансованою і актуальна для людей, які страждають різним ступенем захворювання.
Вона успішно себе зарекомендувала і боротьбі з дитячим ожирінням.
Популярна система харчування дозволить всього за півроку знизити вагу на 10% за рахунок зменшення об’єму жирової тканини, при цьому і показники холестерину суттєво знизяться.
Додатково втрата зайвих кілограмів знижує рівень цукру в крові і нормалізує артеріальний тиск.