Зміст:
У першій частині ми написали, наскільки корисний селера для організму і яку роль відіграє в схудненні. І ще написали кілька рецептів салатів. Тепер продовжимо і надамо для Вас ще більше рецептів салатів з селерою.
Салат з селерою і буряком
Заслуги буряків в основному в очищаючих засобах і кровотворних якостях. Буряк допомагає поліпшити гормональний фон і травлення. Поєднання буряків і селери чудово підійде для схуднення. Частий прийом салату позбавить від хронічного запору і наситить тих, хто звик мало їсти (малими порціями).
Три середніх буряків, кілька стебел сирої селери, зубчик часнику, пучок салату, спеції з трав, сіль і оливкова нерафінована олія.
Ретельно промийте бадилля, висушіть їх промокающей серветкою і наріжте соломкою. Буряк вимити і відварити в злегка підсоленій воді. Очистіть і наріжте соломкою. Змішайте овочі в одній посудині, видавіть часник, посоліть і перемішайте. Потім капніть оливкової олії і ще раз перемішайте. Дайте настоятися салату 10хвилин, можете викласти його на листя салату.
Салат з селерою і бруквою
Поєднання брукви з селера показано людям, що мають хронічний холецистит і гастрит. У властивості брукви входить сечогінний і послаблюючий ефект. Ферменти селери прискорюють обмін речовин і виводить токсини.
В салаті використовується корінь селери, середня бруква, яблука, пів склянки нежирного йогурту або сметани, половинка лимона, спеції і зелень.
Сиру брукву і селеру очищають і труть на тертці, збризкують лимонним соком. Додають нарізану зелень і терте яблуко. Злегка солять і заправляють йогуртом (сметаною). Потім ретельно все перемішати
Замість сметани можна брати оливкову олію, а ще краще заправляти лимонним соком. Так салат буде містити менше калорій.
Салат з селерою і соєю
Вегетаріанці їдять сою, як замінник білка. А також соя є джерелом клітковини і амінокислот, містить мало калорій, в ній зовсім немає холестерину. Салат з соєвими бобами краще їсти вранці або перед тренуванням.
Для приготування салату візьміть 200 грам соєвих бобів, 400 грам стебел селери, 4 помідори, 4 середніх цибулини, винний оцет, 2ст.л.раст. масла, спеції і зелень. Боби відварюють до готовності, не даючи їм розваритися. Стебла миють, шаткують і пасерувати на слабкому вогні з ложкою масла, якщо не вистачить масла, доливайте воду. Помідори очищають від шкірки і перемелюють до стану пюре. У сковорідці цибулю кільцями пасерують, додають томатне пюре, приправляють спеціями, доливають води і оцет. Доводять до кипіння заправку з цибулі з помідорами і дають настоятися. Варені соєві боби з селерою викладають у салатницю і поливають зверху готовим соусом.
Салат з селерою і м’ясом
Як для вегетаріанців, так і для м’ясоїдів є рецепти корисного салату.
В салаті використовувати нежирне м’ясо, курку і їжте такий салат в першій половині дня. Навіть м’ясний салат може містити мало калорій, якщо в головному складі будуть овочі.
Дієтичний рецепт салату: куряча грудка відварна, стебла селери і яблуко, зелень і половинка лимона, для заправки йогурт або сметана, спеції за смаком.
М’ясо з грудинки нарізують кубиками, стебла ріжуть кружальцями. Яблуко труть на тертці бажано великої, зелень (кріп з петрушкою) дрібно шаткують. Коли все готово, інгредієнти змішують і збризкують лимонним соком. Прикрасити салат можна листя салату-латуку. М’ясо курки можна замінити на м’ясо нежирної вареної риби або пісну яловичину. М’ясо можна замінити грибами, тому до салату відмінно підійде запіканка з кабачків з печерицями.
Якщо Ви не можете уявити життя без м’яса, то потрібно періодично готувати очищаючий салат для схуднення. Він містить більше клітковини і не менш корисний з представлених рецептів.
Салат з селерою з яблуками і горіхами
Поживний, низькокалорійний і насичує салат.
200 грам яблук, 300 грам стебел з листям селери, часточки апельсина, 2 очищених і подрібнених волоських горіха, одна середня морква, пів склянки нежирної сметани. Можна поцукрянити або посолити, дивіться за бажанням.
Відваріть стебла або готуйте на пару, дрібно наріжте. Моркву і яблука труть на тертці. Все змішують, додають горіхи, сахарят, заправляють сметаною. Кладуть салат в салатниці і прикрашають часточками апельсина.
Салат з селерою для схуднення
400 грам свіжої білокачанної капусти, 2 середніх огірка, 4 стебла селери, ріпчасту цибулю 2 маленьких головки, лимонний сік і оливкову олію, петрушка, сіль.
Капусту дрібно шаткують, злегка солять і мнуть руками. Селера нарізають соломкою, а цибулю кільцями, огірки скибочками або кружальцями. Все змішують і кладуть у салатницю, заправляють лимоном або оливковою олією. Прикрашають гілочками петрушки.