Зміст:
Набридло харчуватися фруктовими батончиками, щоб хоч якось пригубити тягу до солодкого під час дієти? Пропонуємо вам добірку смачних дієтичних десертів, які ламають стереотип про несумісність солодощів і схуднення.
Запечене яблуко з сюрпризом для дієти
Класичні запечені яблука напевно пробував кожен. Але тепер ви можете поглянути на них по-новому.
Калорійність на 100 г приблизно 80 ккал
Для однієї порції нам знадобиться:
- Велике яблуко
- 1 ст. л дієтичного сиру без жиру
- Половина невеликого банана
- 1 ст. л повітряних кульок з висівок
- 1 ч. л арахісової олії
- Кориця і стевія за смаком
Для прикраси:
- 35 гр кукурудзяного або вівсяного борошна
- Щіпка льняної муки
- 35 мл води
Ставимо за духовку на 200 градусів. В цей час готуємо тісто для прикраси, змішавши воду з лляної борошном, даємо відпочити 10 хвилин. Додаємо кукурудзяне борошно і замішуємо пружне тісто. Розкачуємо і нарізаємо на тоненькі смужки (вони нам потрібні для плетінки на прикрасу).
Для «сюрпризу» збиваємо блендером банан, арахісове масло і сир. Додаємо до змести кульки і наповнюємо їй яблуко, попередньо очищене від серцевини. Посипаємо десерт корицею і стевією, накриваємо смужками тіста у вигляді плетінки і готуємо в духовці близько півгодини. Періодично перевіряйте яблуко на готовність, воно має бути м’яким.
Ягідний чізкейк на дієті
Це один з найбільш швидких, простих і дуже смачних дієтичних десертів. На його приготування в мікрохвильовці піде всього 2 хвилини.
Калорійність на 100 г приблизно 165 ккал
Інгредієнти:
- 200 гр сиру
- 1 яйце
- 1 ч. л манної крупи
- ягоди для прикраси
Змішуємо сир, манку, яйце до однорідної маси, перекладаємо в пластиковий посуд і ставимо в мікрохвильовку на 2 хвилини при максимальній потужності.
Ягоди перетираємо і нагріваємо в сотейнику. При бажанні можна додати трохи замінника цукру, але краще брати солодкі ягоди.
Дістаємо бісквіт з мікрохвильовки і поливаємо ягідної сумішшю.
Дієтична полунична панакота зі стевією
Навіть такий висококалорійний десерт як панакота можна зробити дієтичним.
Калорійність на 100 г приблизно 75 ккал
Для цього нам знадобиться:
- 220 мл 10% вершків
- 220 мл 1% молока
- 1,5 ст. л. швидкорозчинного желатину
- 50 мл води
- 1 ч. л стевії
- щіпка ванілі
- 200 гр полуниці
Молоко і вершки виливаємо в сотейник з товстим дном, нагріваємо до 70 градусів, постійно помішуючи. Поступово вводимо стевію, пробуючи на смак на солодкість. Додаємо ванілін і знімаємо з вогню.
Розвести желатин у холодній воді і залишаємо на 10 хвилин. Коли желатин розбухне, додаємо його до молочної маси і ретельно перемішуємо до повного розчинення.
Готову панакоту розливаємо по склянках, залишивши трохи місця для полуниці, і відправляємо в морозильник на 10 хвилин. Застиглий десерт поливаємо полуничним мусом і відправляємо в холодильник на пару годин.
Протеїновий тірамісу для схуднення
Смачно – не значить шкідливо! І цей рецепт тірамісу є тому підтвердженням.
Калорійність на 100 г приблизно 125 ккал
Бісквіт:
- шоколадний протеїн 1 порція
- 2 ст. л органічного какао
- 2 ст. л клітковини
- 2 яйця
- 6 ст. л молока
- 0,5 с. л стевії (можна і більше)
- 1 ч. л розпушувача тіста.
Крем:
- 250 гр знежиреного сиру (для більш вершкового смаку можна використовувати альбуминовый)
- 100 гр знежиреного молока
- 2 яйця
- 0,5 ч. л стевії.
З’єднуємо і ретельно перемішуємо всі інгредієнти для бісквіта, викладаємо у форму і випікаємо близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки бісквіт остигає, готуємо крем. Відокремлюємо білки і збиваємо їх в круту піну. Жовтки перетираємо зі стевією до отримання білої маси. До жовтків додаємо сир і ретельно збиваємо блендером, поки маса не стане однорідною. У сирну суміш поступово втручається збиті білки.
Приступаємо до збірки тірамісу
Остиглий бісквіт нарізаємо кубиками й викладаємо у форми. Просочуємо його свіжозвареним кави (можна з молоком). Викладаємо крем, а потім повторюємо всі верстви заново (поки десерт не досягне краю форми). Прикрасити готовий тірамісу можна какао або ягодами. Перед подачею десерт повинен добре просочитися, тому його краще відправити в холодильник на ніч.
Дієтичний чорничний сорбет
Для приготування десерту підійдуть абсолютно будь-які ягоди, але ми сьогодні будемо готувати з чорницею.
Калорійність на 100 г приблизно 40 ккал
Для приготування потрібно:
- 200 гр чорниці
- 4 ч. л лимонного соку
- вода
- кілька листочків м’яти.
Ягоди збиваємо блендером до однорідної консистенції на маленькій швидкості. Листя м’яти опускаємо в лимонний сік і залишаємо хвилин на 15. Поливаємо лимонно-м’ятний соком ягідне пюре і відправляємо в морозилку. Якщо сорбет вийшов дуже густим, можна розбавити його водою.
Важливо щогодини діставати десерт з морозилки і ретельно перемішувати, тоді він стане по консистенції схожий на морозиво.