Гіпоалергенна дієта для годуючих мам і дітей

Зміст

дозволені та заборонені продукти
правила
дієта для дітей
меню годуючої мами

Алергія все частіше і частіше стає проблемою не тільки маленьких дітей, спочатку входять в особливу «групу ризику», але і дорослих. Найбільш поширена саме реакція на продукти харчування, при якій з’являються на шкірі незвичайні реакції: висип, лущення, почервоніння.

Абсолютно всі види таких реакцій вимагають застосування гіпоалергенної дієти, яка допомагає нормалізувати діяльність організму людини за порівняно невеликий часовий проміжок і може бути постійним супутником для дітей і годуючих грудьми матерів.

Гіпоалергенна дієта: що їмо, а що під забороною

Умовно всі продукти харчування поділяються на 3 великі групи: високо-, середньо-, низькоалергенних.

Саме перша група складається з того списку продуктів, які зазвичай заборонені при схильності до шкірних реакцій.

Серед них:

Ікра (і червона і чорна), більшість сортів риби, морепродукти.
Молоко коров’яче), сири, сирні продукти і суцільномолочні продукти.
Яйця.
Все копчене, консервоване і мариноване.
Все гостре, пряне і солоне (у тому числі спеції, приправи і соуси).
М’ясо птиці (за винятком курки та індички).
Овочі червоні і помаранчеві (болгарський перець, помідори, гарбуз, буряк, морква), а також капуста білокачанна квашена, баклажани, щавель і селеру.
Овочі гострі (редька, хрін, редис).
Помаранчеві і червоні ягоди (малина, полуниця, суниця, лохина, чорниця, ожина, обліпиха, вишня), фрукти (гранати, хурма, яблука, сливи), а також виноград, дині і ананаси.
Всі цитрусові.
Сухофрукти (курага, родзинки, фініки, інжир) і горіхи.
Всі варіанти кондитерських виробів, у тому числі здоба.
Газовані напої (від мінеральної води до солодкої).
Всі продукти з барвниками та харчовими добавками (наприклад, емульгаторами, ароматизаторами, консервантами).
Гриби.
Солодощі: мед, карамель, шоколад — і абсолютно всі вироби з них.
Какао і кави.
Алкогольні напої.
Екзотичні продукти (від м’яса черепах до манго і авокадо).

У другу групу потрапили ті продукти, які необхідно вживати з обережністю в помірних кількостях. У одних цей продукт не викличе ніякої реакції, інших може обсипати від однієї чайної ложки вжитого.

Ось цей список:

Деякі злаки (особливо пшениця і жито), а також гречка і кукурудза.
М’ясо (свинина, баранина, конина, кролятина, індичка).
Ягоди (чорна і червона смородина, журавлина, брусниця, кавуни) та фрукти (банани, абрикоси, персики).
Овочі (зелений болгарський перець, картопля, всі бобові).

Третю групу становлять саме ті продукти, вживання яких рекомендовано. Безумовно, можлива індивідуальна непереносимість продукту і з цього переліку, але це швидше виняток, ніж правило.

Отже, сюди входять:

Такі кисломолочні продукти, як ряжанка, простокваша, кефір, сир, натуральні йогурти без будь-яких наповнювачів, а також бринза.
Відварна, запечена в духовці, тушкована або приготована на пару яловичина, і курка.
Риба деяких сортів (морський окунь, хек, тріска та ін).
Субпродукти тварин і птахів (язик, нирки та печінку).
Зелені і білі овочі та зелень (шпинат, листя салату, петрушка, кріп, цвітна, білокачанна, пекінська і брюссельська капуста, брокколі, огірки, кабачки, патисони, кабачки, картопля, ріпа, бруква).
Крупи (перловка, вівсянка, рис).
Олія оливкова, соняшникова та вершкове.
Зелені і білі ягоди і фрукти (груші, яблука, агрус, черешня, смородина).
Чорнослив, сушені груші і яблука.
Мінеральна вода без газів і неміцний чай.

Дотримуючись гіпоалергенну дієту, бажано дотримуватися наступних правил:

не можна переїдати;
важливо максимально урізноманітнити раціон;
кожен з продуктів другої групи слід вживати не частіше, ніж один раз у 3 дні (шкірні реакції з’являються, коли в організмі людини накопичується певна кількість алергену).

Тривалість дотримання її залежить від ступеня і тяжкості процесу, а у випадку, наприклад, з матерями мамами — тривалістю періоду грудного вигодовування.

Гіпоалергенна дієта для дітей

Явище непереносимості певних продуктів у дорослих і дітей сильно відрізняється, тому таке меню для дітей зазвичай складається дещо інакше. Найчастіше дитячий організм погано реагує на:

яйця курячі (жовток),
коров’яче молоко,
рибу,
солодке,
овочі, фрукти і ягоди червоних і оранжевих відтінків, а також банани.

Тривалий час знаходиться на обмеженому харчуванні дитині не можна, саме тому важливо спробувати виявити проблемний продукт і виключити саме його. Якщо ж симптоми (свербіж, почервоніння, лущення) стійкі, потрібно здати аналізи і алергопроби.

Довга за термінами дієта може призвести до нестачі поживних речовин, необхідних зростаючому дитячому організму.

Ось її зразок меню для дітей 7 днів.

Понеділок:

На сніданок: солодка (на фруктозі) рисова каша на воді з яблуком і чашка неміцного несолодкого чаю.
На обід: овочевий суп (картопля, кольорова і білокачанна капуста, брокколі, зелень), макарони з м’ясними вареними або приготованими на пару тюфтельками, компот із сушених плодів яблук або груш.
Вечеря: фруктовий салат (яблука, груші, біла черешня тощо ) з сиром, неміцний несолодкий чай.

Вівторок:

На сніданок: пшоняна каша з яблуком і чашка неміцного несолодкого чаю.
На обід: курячий суп з перловою крупою, картопляне пюре з бефстроганов, компот з яблук.
На вечерю: пудинг з сиру і кисіль з чорної смородини.

Середа:

На сніданок: гречана каша, суфле з індички, неміцний несолодкий чай.
На обід: щі, капуста тушкована з тюфтельками з яловичини, компот з груш і світлих злив.
На вечерю: молочна локшина (при непереносимості молока – на воді) і фруктове пюре із зелених або білих ягід і фруктів.

Четвер:

На сніданок: манна каша, неміцний несолодкий чай з ватрушкой.
На обід: овочевий суп-пюре, парові котлети курячі, компот з чорносливу і сушених яблук і груш.
На вечерю: сирник з нежирної сметаною і яблучним повидлом, йогурт зі шматочками фруктів.

П’ятниця:

На сніданок: пшоняна каша на воді, неміцний несолодкий чай.
На обід: овочевий суп, картопля відварна з фрикадельками з індички, компот із свіжих яблук, світлих слив або аличі і груш.
Вечеря: кефір, булочка або пиріг.

Субота:

На сніданок: молочна вермішель (при непереносимості молока – на воді), неміцний солодкий чай.
На обід: суп овочевий з перловою крупою, рагу з яловичиною, компот з білих злив і білої черешні.
На вечерю: салат із зелених і білих ягід і фруктів з йогуртом, кисіль з чорниці, чорної або білої смородини.

Неділя:

На сніданок: рисова каша, бутерброд з вершковим маслом і нежирним сиром твердим, неміцний несолодкий чай.
На обід: пісний борщ, тушкована капуста з фаршем з курки, компот із свіжих яблук.
На вечерю: відварну молоду картоплю з кропом і сметаною, ряжанкою або кефір.

Такий раціон хоч і виключає великий ряд заборонених продуктів, але все-одно залишається збалансованим і здатним дати дитині максимум необхідних поживних речовин для росту і розвитку такого юного організму.

Гіпоалергенна дієта для годуючих мам

Строгість її залежить від схильності до алергічних реакцій годуючої мами і її малюка. Існують жінки, які годують груддю і спокійно їдять шоколад і цитрусові, без наслідків для дитини. Інші ж не можуть собі дозволити і шматочки солодкого або одного томату.

У немовляти ще незміцніла імунна система — тому до свого харчування навіть найдосвідченіша годуюча мама повинна підходити з належною увагою.

Для виявлення проблемного продукту жінкам рекомендують вести харчовий щоденник: так можна швидше виявити, що ж дає реакцію. Будь-який новий продукт вживається невеликими порціями, один раз в 3-4 дня.

Меню гіпоалергенної дієти для годуючих мам на 7 днів

Нагадаємо, що годує мамі слід їсти не рідше 4-5 разів на день, так що в якості перекусів підійдуть бублики, галетне печиво, чай або кисломолочні напої.