Зміст
Дієта Південного пляжу (South Beach) доведеться за смаком адептів здорового харчування. Доктор Артур Агатстон, автор «пляжної» системи, розробив методику схуднення і зміцнення серцево-судинної системи, яка здобула шалену популярність не тільки в Америці. Однойменна книга миттєво стала бестселером і з’явилася на полиці у кожного, хто хотів підвищити компетентність у світі їжі, а заодно – схуднути.
Що зумовило таку привабливість в очах численних худнуть?
Відсутність необхідності рахувати калорії, заглядати в «вуглеводні» таблиці і можливість харчуватися смачно і різноманітно. Приємним бонусом проходження дієті стане хороше самопочуття: система розроблялася для пацієнтів кардіологічної клініки Агатстона і переслідувала мету відновлення здоров’я серця і судин.
Новина про те, що клієнти втрачають вагу, миттєво рознеслася по Америці. Які базові принципи South Beach – програми швидкого і безболісного схуднення та оздоровлення?
Дієта Південного пляжу – як вона працює?
Приємна новина: не доведеться рахувати калорії і підбивати баланс БЖВ. Дієта Південного пляжу до низькокалорійним систем живлення не відноситься і передбачає необмежене вживання білків, жирів, вуглеводів. Інша справа – «сировину» для живлення тіла повинно бути правильним.
«Пляжний» раціон складається з повільних вуглеводів (цільнозернового хліба, круп, овочів і фруктів), білків (м’яса, птиці, риби, морепродуктів, молочної продукції), ненасичених жирів (горіхів, рослинних олій). Протягом дня обов’язкові три прийоми їжі і кілька перекусів. Тамуючи голод, не слід перетинати межу надмірного насичення.
Вчасно зупинитися – мистецтво, якому доведеться навчитися, але його краса полягає у відсутності необхідності стежити за грамами і калькулювати калорії.
Для перебудови на здорове меню Агатстон розробив поетапну систему, яка допомагає позбутися від тяги до швидких вуглеводів і виховує культуру правильного харчування.
Етапи «пляжної» дієти
Перший етап:
триває 14 днів і виключає вживання всіх швидких вуглеводів і крохмалистих продуктів – картоплі, круп, макаронів, білого рису, хлібобулочних виробів та фруктів.
У переліку заборонених – будь-які десерти і алкоголь. Слід забути на два тижні про молоко, жирному сирі і жирному м’ясі. Поблажки заборонені. В меню присутній тільки пісне м’ясо, риба, некрохмалисті овочі, горіхи, нежирні сири, знежирений сир, рослинні олії.
Скрупульозне дотримання правил дозволить налаштувати організм на процес схуднення і очищення, який продовжиться і надалі – у міру повернення заборонених продуктів в раціон.
Протягом 14 днів зниження ваги може досягти 6 кг!
Другий етап:
триває до досягнення необхідного результату. В раціон можна ввести несолодкі фрукти і деякі заборонені в першу фазу продукти – шоколад, чорний хліб, молоко, йогурт, цільні крупи, червоне вино. Важливо правильно розставляти пріоритети і дозувати. Любите шоколад? Введіть деяке його кількість в меню. Потворствуйте окремим слабкостям стриманіше, ніж у минулому житті обжерливості. При помірному харчуванні можна худнути до кілограма на тиждень.
Третій етап:
триває все життя і спрямована на підтримку результату. Всі навички правильного харчування вже сформовані. Ви самостійно уникаєте шкідливих продуктів і страв, не переїдайте, не їсте на ніч. При необхідності знизити вагу – переключаєтеся на першу або другу фазу.
Переваги харчування за Артуром Агатстоном:
- система розроблена доктором і має наукову базу;
- програма харчування відрізняється різноманітністю, збалансованістю та відсутністю жорстких регламентів;
- дієта позитивно впливає на серцево-судинну систему через обмеження тваринних жирів та включення корисних ненасичених;
- «пляжний» раціон доступний кожному і не вимагає екзотичних продуктів для приготування страв.
Меню дієти Південного пляжу по фазах
Легко переконатися в універсальності та доступності «пляжного» раціону. Не існує «правильного» меню: раціон становить ви, враховуючи рекомендації до кожної фази.
Орієнтовне меню першої фази:
- сніданок: сирна запіканка з брокколі;
- обід: запечене філе білої риби, смажені баклажани;
- вечеря: куряча грудка, маринована в імбирному соусі.
Орієнтовне меню другої фази:
- сніданок: полуниця з шоколадним соусом, сирно-вівсяні оладки;
- обід: томатний суп, тріска, запечена;
- вечеря: овочі на грилі, печериці з сиром.
Орієнтовне меню третьої фази:
- сніданок: омлет з помідорами і зеленню, шоколадний бісквіт;
- обід: печена картопля, біфштекс, салат з помідорами і моцарелою;
- вечеря: риба на грилі, пюре зі шпинату, запечені груші.
Дієта від доктора Агатстона позбавлена прісність і прісності. Їжа повинна викликати естетичне і гастрономічне задоволення.
Людям, не здатним контролювати свій апетит, навряд чи вдасться придбати пляжні форми за цією системою живлення.
Після успішного проходження першого суворого етапу, найімовірніше, настане зрив у другу фазу, коли заборонені продукти допускаються в невеликій кількості. Часточка шоколаду найчастіше перетворюється в гору солодощів на ніч, а вечері все частіше присмачуються пивом та піцою.
У відсутності чітких рамок і полягає головний недолік (одночасно – і перевага!) Південної дієти.
Стати адептом здорового харчування самостійно під силу лише одиницям. Набагато простіше – є за вказівкою, терзати себе обмеженнями і потіти в тренажерному залі до виснаження. Розставляти акценти і дозувати улюблені страви більшості не по силам. Але як приємно оволодіти цим мистецтвом і забути про дієти назавжди.