Чай масала для здоров’я та схуднення: склад, властивості, особливості приготування. Відео

Чай масала

Зміст:

Чай масала – це не просто напій. Це життєва філософія, історія і культура цілого народу. Перші згадки про нього пов’язані з початком стародавньої аювердической медицини і з’явилися близько трьох тисяч років тому.

Це напій зі спеціями, ще його називають «живий вогонь». І дійсно, адже чай пили не лише для тамування спраги, але в першу чергу для лікування багатьох недуг, додання бадьорості, життєдайної енергії.

Спочатку його готували з молока, пальмового цукру і спецій.

Таких як:

  • кардамон,
  • гвоздика,
  • шафран,
  • перець,
  • кориця,
  • імбир,
  • і багатьох інших.

Це залежало від цілей застосування та уподобань. Набагато пізніше стали додавати чорний чай. Традиційного і єдиного рецепту не існує. Кожна індійська сім’я готує його по-різному. Культовий напій має безліч самих різноманітних варіацій.

І в наші дні масала глибоко шануємо індійськими цілителями, вважається еліксиром молодості, здоров’я і краси. Стає популярним напоєм не тільки в Європі, але і у нас в Росії.

Так що в ньому такого особливого? Як допомагає чай масала для здоров’я та схуднення?

Чай масала

Властивості і склад чаю масала для здоров’я та схуднення

Дивний не тільки гострий, освіжаючий, ароматний смак, але і поживні та лікувальні властивості:

  • молоко корови або кози – містить кальцій, білок, легкі жири, вітаміни групи В, Е, Д, Р, мінерали селен, цинк, фосфор, магній і т. д. Це підвищує його поживні властивості, і він цілком може замінити вечерю, що особливо цінно для схуднення. Стимулює серцевий м’яз, покращує роботу шлунку і кишечника, стан шкіри, волосся і нігтів, позбавляє від недокрів’я;
  • додасть працездатності на весь день, служить відмінною альтернативою ранкової кави;
  • володіє потужним зігріваючим ефектом, особливо хороший зимовим вечором;
  • нормалізує тиск, зміцнює стінки судин, покращує склад крові;
  • відмінно очищає організм від токсинів, шлаків, солей важких металів, що дуже важливо при схудненні;
  • прискорює обмінно-відновні процеси організму, що також дуже важливо для нормалізації ваги.

У рецептах використовується від 5 до 10 різних спецій.

Чай масала

Але основними є:

  • кардамон – покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізує процеси травлення, очищає і тонізує, вбиває мікроби і віруси;
  • кориця – природний жіросжігателя, має яскраво виражену антиоксидантну та антимікробну дію, покращує настрій, нормалізує цукор в крові, знижує температуру, покращує мозкову діяльність;
  • імбир – ще один жіросжігателя, відновлює жировий обмін і травлення, підвищує імунітет, лікує від застуди;
  • гвоздика – бере участь в травних процесах, допомагає виробленню шлункового соку, має знеболюючу і бактерицидну дію;
  • чорний перець – розщеплює і виводить жири, відновлює кишечник, бореться з паразитами, розріджує кров, бадьорить і підвищує настрій.

Дію основних спецій можна посилити додаванням:

  • мускатного горіха,
  • фенхелю,
  • лаврового листа,
  • шафрану,
  • коріандру
  • або кмину.

У аювердичних рецептах це залежало від мети, для якої напій готували.

Чай масала

Основні правила приготування чаю масала

Незважаючи на різноманіття способів і рецептів, існують основні правила, дотримуючись яких ви зможете заварити по-справжньому правильну, корисний і дивно смачний і ароматний напій.

Основні правила:

  • сьогодні готовий склад для приготування можна придбати в спеціалізованих магазинах. Але краще, якщо це будуть окремі цілісні спеції, які ви своїми руками перемеліть ступкою або кавомолкою не більш ніж за три дні до приготування, а ще краще – безпосередньо перед заварюванням;
  • молоко зі спеціями ні в якому разі не повинна кипіти. Кидайте спеції і знімайте з вогню. Нехай вони віддають свій аромат просто в гарячому молоці;
  • як тільки чаїнки осядуть на дно – влаштовуйте чаювання, він готовий;
  • будьте обережні зі спеціями. Смак повинен бути гострим, але тонким, а не грубим і задушливим. Не перестарайтеся з гвоздикою і перцем;
  • живильні властивості залежать від жирності молока. Але якщо ви худнете, то використовуйте знежирене або пийте його в першій половині дня;
  • замість цукру цілком підійде мед, згущене молоко або цукрозамінник. Але пам’ятайте, напій неодмінно повинен бути солодким;
  • краще всього використовувати цейлонський крупнолистовий чорний або червоний китайський чай, але ніяк не зелений або гранульований.

Чай масала

Рецепт приготування чаю масала

Потрібно:

  • вода – півлітра;
  • молоко – літр;
  • чай чорний – 2 ст. л.;
  • мед – за смаком;
  • додайте спеції:
    • корицю,
    • гвоздику,
    • мускат,
    • корінь імбиру,
    • чорний запашний перець горошком,
    • кардамон,
    • шафран,
    • червоний перець сушений.

Чай масала

Приготування:

  • потовкти у ступці спеції як можна дрібніше, корінь імбиру, потерти на самій дрібній тертці;
  • вилити в ємність молоко, воду, додати всі спеції;
  • довести до кипіння, але не кип’ятити;
  • кинути чорний чай;
  • напій готовий, коли чаїнки осядуть на дно;
  • трохи охолоне – покладіть мед;
  • можна приготувати напій з води і спецій, а молоко і мед подати окремо;
  • спеції можна варіювати в залежності від смаку і бажаного ефекту.

Пийте масалу кожен день. Це стане відмінною заміною каву вранці, а ввечері розслабить і зігріє. І не тільки. Ви будете худнути поступово і омолоджувати організм.

Відео: як приготувати чай масала

Також Вам буде цікаво:

Радимо поглянути:

Leave a Comment