Рецепти пісних пиріжків. Відео підбірка варіантів приготування вегетаріанських варіантів приготування

Пиріжки, якими обов’язково має пахнути в будь-якому затишному будинку, вимагають певної вправності в приготуванні. Рецепти пісних пиріжків можуть навіть перевершити звичайні, адже вони готуються швидше, а виходять не менш смачними. До того ж готувати їх можна як на дріжджовому, так і на пісочному і прісному тісті з будь-якою начинкою.

Зміст:

Вибравши улюблений рецепт тіста можна нескінченно варіювати начинки і готувати величезну кількість страв. Тісто для пиріжків можна сміливо використовувати і для приготування повноцінних пирогів, причому пісні варіанти готуються набагато швидше.

Мінімум інгредієнтів і буквально пара десятків хвилин в духовці – все, що необхідно для приготування пісних пиріжків або пирогів. А для натхнення є відео рецепти пісних пиріжків з загальними рекомендаціями.

Рецепти пісних пиріжків з капустою

Смачний, гарний і дієтичний спосіб зробити випічку з капусти, причому досить швидко. Головний секрет пиріжків з капусти – загорнути начинку в тісто без дірочок, інакше сік витече, а випічка підгорить.

Список продуктів:

  • 125 мл холодної кип’яченої води.
  • 125 мл рослинного масла.
  • 0,5 чайної ложки солі.
  • 300 грам борошна.

Ці інгредієнти необхідні для борошна. Їх просто перемішують разом і залишають «відпочити» хвилин на 30.

Тим часом, займемося начинкою.

  • 300 грам капусти.
  • 1 цибулина.
  • 2 столові ложки рослинної олії.
  • 1 чайна ложка сушеного кропу.
  • 1 чайна ложка паприки.
  • 1 чайна ложка солі.

Приготування:

  • Капусту дрібно шаткуємо і заливаємо крутим окропом. Тим часом нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо її на рослинній олії до прозорості. Зливаємо з капусти воду і додаємо її до цибулі разом з приправами. Тушкуємо з закритою кришкою хвилин 10.
  • Тісто нарізаємо на 12 шматочків, розгортаємо в тонкий прямокутник і укладаємо на шматочки по півтори ложки капусти. Загортаємо так, щоб не було просвітів. Духовка вже розігріта до 190 градусів. Готові пиріжки відправляються туди хвилин на 25. В одному пиріжку близько 80 грамів.

КБЖУ на 100 грам: 3,52, жири – 15,26, вуглеводи – 25,36. Калорійність – 250.

Солодкі пісні пиріжки з вишнею. Відео майстер клас

Тонке тісто і волога начинка – все, що потрібно знати про цих приголомшливих пиріжках, які виходять завжди.

Готувати їх досить легко, а рецептура не вимагає ні яєць, ні молока.

  • 25 грам живих дріжджів.
  • 1 склянку теплої води.
  • 3,5 склянки борошна.
  • 2 столові ложки меду.
  • 50 мл рослинного масла.

Приготування:

  • Дріжджі розводимо в теплій воді і вмішуємо туди мед, розчиняємо, додаємо масло і борошно.
  • Повинно вийти досить щільне і не липке пластичне тісто. Якщо воно ще не досягла потрібного рівня пластичності, то додайте ще півсклянки борошна – не більше. В інших випадках можна злегка змастити руки олією і змішати тісто.
  • Скачуємо його в кулю і укладаємо в миску, закрийте харчовою плівкою на годину-півтора.

Для начинки необхідно ще кілька інгредієнтів.

  • 0,5 склянки цукру.
  • 1 столова ложка крохмалю.
  • 400 грам вишні.

Приготування:

  • Всі інгредієнти змішуємо. З тіста випускаємо повітря (воно має збільшитися приблизно в два рази), нарізаємо його на чотири частини і розкачуємо одну з частин в ковбаску, з неї формуємо 6 шматочків. Таким чином, повинно вийти 24 пиріжка.
  • Розкачати тісто в круглу корж, укладаємо в центр начинку і защипуємо зверху. Зручно випікати пиріжки в силіконових формах для мафінів, змастивши зверху медом, розведеним з водою. Печуть 20 хвилин при температурі 180 градусів. Кожен пиріжок виходить вагою близько 54 грам або трохи більше 100 калорій.

КБЖУ на 100 г: білки – 3,51, жири – 4,47, вуглеводи – 41,41. Калорійність – 216,88.

Рецепти пісних пиріжків з моркви

Дуже солодкі пиріжки, при цьому з мінімум використання цукру, обов’язково повинні сподобатися дітям і дорослим.

Інгредієнти:

  • 3 моркви.
  • 100 мл води.
  • 2 столові ложки цукру.
  • 2 столові ложки манки.
  • 1 чайна ложка лимонної цедри.

Приготування:

  • Моркву і цедру тремо на дрібній тертці і висипаємо в каструлю, туди ж наливаємо води і ставимо на середній вогонь. Після того як суміш нагріється, додаємо цукор. Ретельно вимішуємо, готуємо 5-10 хвилин під закритою кришкою.
  • Потім додаємо манку і знову перемішуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо на 3-4 хвилини. Повинна вийти досить однорідна маса.

Тим часом готуємо начинку.

  • 50 грам родзинок.
  • 2 столові ложки цукру.
  • 2 столові ложки борошна для панірування.

Родзинки перемішуємо з цукром.

  • Якщо сухофрукти надмірно сухе, то можна попередньо замочити їх в окропі. Перемішуємо з цукром.
  • Морквяну суміш ділимо на 6 частин і розкачуємо руками в пласт, в середину кладемо родзинки і знову скачуємо в кулю. Обвалюємо в борошні й обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сковороді з рослинним маслом. Вага кожного пиріжка близько 100 грам.

КБЖУ на 100 г: білки – 2,46, жири – 0,28, вуглеводи – 37,73. Калорійність – 161,19.

Пісні пиріжки з картоплею і цибулею. Відео рецепт

Класичний рецепт пиріжків з картоплею, який полюбився практично всім, легко і швидко можна приготувати в пісному виконанні.

Інгредієнти:

  • 200 мл води.
  • 375 г борошна.
  • 3 столові ложки соняшникової олії.
  • 2 чайні ложки солі.
  • 3 картоплини.
  • 2 цибулини.

Приготування:

  • Борошно змішуємо з однією столовою ложкою масла, половину чайної ложки солі і води. Змішуємо тісто, накриваємо його плівкою і даємо відпочити, поки готується начинка. Для неї ж відварюємо картоплю і обсмажуємо дрібно порубаний лук і змішуємо все в пюре.
  • Тісто нарізаємо на шматочки (близько 10) і розкочуємо. Всередину викладаємо готову начинку, защепляем з допомогою виделки і обсмажуємо з обох сторін на сковороді з додаванням масла.

КБЖУ на 100 г: білки – 3,96, жири – 3,31, вуглеводи – 32,01. Калорійність – 171.

Також Вам буде цікаво:

Радимо поглянути:

Leave a Comment