Домашня ковбаса для тих, хто на дієті. Підбірка кращих відео рецептів

Домашня ковбаса

Зміст:

«Правильне харчування – це занадто складно», «У мене немає часу», «Це дорого». Ось топ найпоширеніших відмовок, серед тих, хто не може знайти в собі сили для позитивних змін у своєму харчуванні.

Ну да, куди простіше сосиски відварити або нарізати ковбасу, ніж возитися зі свіжим м’ясом або овочами.

  • До того ж принципи правильного харчування якраз і мають на увазі, що людина не повинна бути голодною.
  • А хіба утерпиш, після роботи, голодний, поки там відварюється «правильна» грудка, коли в холодильнику нудиться вже готова ковбаса. Відповідь швидше негативна.

Геть спокуси! Але ні, ми нічого не маємо проти магазинної ковбаси та права ваших домочадців їсти все, що їм заманеться.

Просто покладіть поруч свої правильні ковбасні вироби. Ними можна не просто перекушувати, а замінити білкову частину ПХ-вечері, нарізавши пару шматочків домашньої дієтичної ковбаси або відваривши кілька саморобних сосисок, а до них зробивши салатик зі свіжих овочів.

ПХ-хлібом, дієтичними десертами і навіть тортиками ми вже якось звикли, а от ризикнути зробити домашню ковбасу, зважиться не кожен.

А даремно.

  • По-перше, вона виходить дуже смачною. В принципі, приготувати м’ясо несмачно досить складно.
  • По-друге, ви точно знаєте, що входить до її складу, а значить, можете сміливо їсти її не тільки самі, але і годувати навіть самих маленьких дітей.

Можна приготувати її у вихідні та є 5-6 днів, тому що вона зберігається в холодильнику досить довго. Ну, звичайно, якщо заглядають у холодильник за магазинною ковбасою, не худнуть члени вашої родини не растаскают на шматочки вашу правильну ковбасу. А таке, знаєте, цілком можливо, тому що за смаковими якостями вони непорівнянні.

Домашня ковбаса

Отже, дивимося нашу добірку відео рецептів, і вибираємо ваш ідеальний рецепт. Як завжди, рецепти ми вибрали класичні,їх можна доповнити і варіювати за власним розумінням.

Дієтична куряча ковбаса за Дюканом. Відео рецепт

Отримати високоякісний білок, просто нарізує ковбасу, та при цьому ще й смачну – це просто межа мрій. А рецепт втілення цієї мрії в реальність, досить простий.

Трохи фантазії, і цей рецепт можна доповнити вашими улюбленими інгредієнтами, спеціями, і приготувати стільки, скільки вам потрібно.

Інгредієнти:

  • 700 гр курячої грудки.
  • 3 зубчики часнику.
  • Червоний і чорний перець.
  • Сіль.

Приготування:

  • Грудку перетворюємо у фарш, додаємо часник, солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.
  • Формуємо ковбаску на пергаментним папері, загортаючи в неї фарш. Нитками фіксуємо кінці, і ковбасу по довжині.
  • Пакуємо у два пакети, зав’язуємо їх, вичавивши все повітря, і відварюємо хвилин 30. Після цього даємо охолонути і відправляємо на годинку в холодильник. Готово!

В рецепт можна додати шматочки овочів, наприклад, солодкий перець, цибулю або моркву. Вони будуть чудово поєднуватися з куркою. Якщо боїтеся, що фарш не схопиться, додайте трохи розведеного желатину.

КБЖУ на 100 г: білки – 23,32, жири – 1,88, вуглеводи – 0,9. Калорійність – 113,51.

Дієтичні сосиски з курки або індички. Відео майстер-клас

Ще одна заготовка, яка зігріє вам душу і наповнить шлунок в найкоротші терміни, особливо якщо приготувати її на вихідних і зберегти в холодильнику на чорний день, коли біса захочеться швидкого і шкідливого вечері.

Інгредієнти:

  • 500 гр курячого фаршу.
  • 50 гр м’якого сиру.
  • 120 мл яєчних білків.
  • 2 зубчики часнику.
  • 1 столова ложка оливкової олії.
  • Спеції, сіль.

Інгредієнти:

  • Замість курячого фаршу можна використовувати індичку, так страва вийде навіть більш дієтичним. Всі інгредієнти змішуємо і викладаємо на харчову плівку близько однієї столової ложки. Формуємо з цієї маси сосиску, загортаємо, кінчики зав’язуємо вузликом.
  • Ці сосиски варяться трохи довше звичайних – 10 хвилин. Після їх можна обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю масла. Ще їх зручно готувати на барбекю, наприклад, якщо ви вибираєтеся на природу. Тільки попередньо не забудьте відварити і очистити від плівки.

У фарш можна додати зелень, цибулю.

КБЖУ на 100 г: білки – 15,05, жири – 9,09, вуглеводи – 0,58. Калорійність – 144,7.

Дієтичний курячий рулет. Відео рецепт

Курку на домашню ковбасу зовсім не обов’язково подрібнювати до фаршу, цілком можна приготувати яскраву закуску з шматочків філе.

Таке блюдо не соромно подати навіть на святковий стіл.

  • 500 гр курячого філе.
  • 10 гр желатину.
  • 2 зубчики часнику.
  • Сіль, перець за смаком.

Приготування:

  • Курку ріжемо кубиками і додаємо до неї інші інгредієнти. Желатин попередньо замочувати не потрібно, він розмокне в процесі варіння. Ретельно проминаем руками шматочки м’яса, для того щоб в нього вбралися спеції і сіль.
  • Отриману масу щільно загортаємо в харчову плівку у кілька шарів. Відварюємо півтори години. Після остужения нарізаємо гострим ножем. Закуска виходить яскравою та красивою, ми можете додати зелень або дрібні шматочки болгарського перцю, для того щоб зробити страву ще більш апетитним.

КБЖУ на 100 г: білки – 24,07, жири – 1,17, вуглеводи – 0,47. Калорійність – 115,21.

Веганська ковбаса без м’яса. Відео рецепт

І так, хто сказав, що в покупної ковбасі взагалі їсти м’ясо? Після того, як ви приготуєте наступний рецепт, ваше ставлення до магазинного продукту однозначно стане ще негативніше.

Тому що докторську ковбасу можна приготувати з …гороху.

  • 1 склянка гороху.
  • 1 столова ложка бурякового соку.
  • 3 зубчики часнику.
  • 50 мг рослинного масла.
  • Спеції.

Приготування:

  • Горох смалываем в борошно в блендері, додаємо до нього води з розрахунку один до трьох. Ставимо на вогонь і уварюємо до 3 хвилин.
  • Додаємо інші інгредієнти, виливаємо масу у форму, що нагадує ковбасу. Охолодити в морозильній камері. Готове.

КБЖУ на 100 г: білки – 1,54, жири – 0,15, вуглеводи – 4,11. Калорійність – 22,75.

Також Вам буде цікаво:

Радимо поглянути:

Leave a Comment