Зміст:
Дієта № 5 була розроблена знаменитим дієтологом Певзнером М. І.
Вона рекомендована людям, що страждають захворюваннями печінки, жовчного міхура, а також в цілях ефективного зниження надмірної ваги.
Харчуватися при такій дієті необхідно невеликими порціями не менше 5 разів на добу.
Суть дієти полягає в повноцінному збалансованому харчуванні, яке передбачає правильне співвідношення вуглеводів, жирів і білків.
Необхідно виключити будь-які продукти, з вмістом великої кількості жирних кислот, сахарози і поганого холестерину.
При цьому можна повноцінно урізноманітнити своє щоденне меню продуктами, які багаті:
- Клітковиною — фрукти та овочі;
- Незамінних амінокислот, що містять речовинами – яєчні білки, нежирний сир, риба, нежирне м’ясо.
Всі страви необхідно або варити або тушкувати або запікати.
Холодні і смажені страви слід повністю виключити з раціону.
У дієті № 5 основний упор робиться на дробовий прийом їжі.
Калорійність щоденного раціону не повинна перевищувати 2 600 кілокалорій.
Меню дієти № 5 для схуднення.
Понеділок
Перший сніданок: омлет, вершкове масло з шматочком житнього хліба, чай.
Другий сніданок: сирна запіканка.
Обід: варене м’ясо, тушковані овочі, компот із сухофруктів.
Полудень: нежирний сир, чай з лимоном.
Вечеря: нежирна фарширована риба, чай.
На ніч: склянка кефіру.
Вівторок
Перший сніданок: гречана каша, відвар з плодів шипшини.
Другий сніданок: бутерброди з сиром, чай.
Обід: парові котлети, овочевий суп, натуральний фруктовий сік.
Полуденок: омлет, чай з лимоном.
Вечеря: відварна курка, гарнір зі свіжих овочів (помідори, огірки, капуста, морква), чай.
На ніч: склянка кефіру.
Середа
Перший сніданок: вівсяна каша, чай.
Другий сніданок: запечені яблука, негазована мінеральна вода.
Обід: борщ, шматочок хліба з мовою, компот.
Полуденок: ягоди і фрукти.
Вечеря: заливна риба, овочевий салат, відвар шипшини.
На ніч: склянка кефіру.
Четвер
Перший сніданок: бутерброд з сиром, чай з лимоном.
Другий сніданок: вареники, узвар.
Обід: “ліниві” голубці, фруктовий кисіль.
Полудень: нежирний сир.
Вечеря: парові котлети, гарнір з овочів, чай з нежирним молоком.
На ніч: стакан кефіру
П’ятниця
Перший сніданок: гречана каша, вершкове масло, чай.
Другий сніданок: запечені яблука, фрукти, мінеральна вода.
Обід: борщ, шматочок хліба з сиром, кисіль із ягід.
Полуденок: хліб з індичкою, чай.
Вечеря: запечена риба, овочевий салат, компот.
На ніч: склянка кефіру.
Субота
Перший сніданок: молочна каша, хліб з маслом і шматочком нежирної бринзи, кава з молоком.
Другий сніданок: хліб з яблучним джемом, сирники, натуральний сік.
Обід: овочевий суп, бутерброд з куркою, чай з лимоном.
Полуденок: фруктовий кисіль.
Вечеря: фаршировані помідори і баклажани, овочевий салат, чай.
На ніч: склянка кефіру.
Неділя
Перший сніданок: манна каша, канапку з індичкою, або мовою, відвар з ягід шипшини.
Другий сніданок: бутерброд з індичкою, овочевий салат, фруктовий компот.
Обід: овочевий суп, парові котлети, чай з лимоном.
Полуденок: сирна запіканка, зелений чай.
Вечеря: заливна риба, гарнір з овочів, чай з лимоном.
На ніч: склянка кефіру.
Щоденне вживання кефіру на ніч покращує травлення і метаболізм — важливий фактор, що сприяє більш швидкому зниженню ваги.
Представлений варіант меню на тиждень є відносним і може бути скориговано залежно від уподобань.
Рекомендовані і небажані продукти на дієті № 5.
Хлібобулочні вироби:
- Пшеничний хліб;
- Житній хліб (бажано добової витримки);
- Вироби з прісного тіста.
Виключити: випічка із здобного і листкового тіста, свіжий хліб, смажені пиріжки.
Супи:
- Вегетаріанські борщі і щі;
- На овочевому відварі з вермішеллю, або крупами;
- Молочні.
Виключити: супи на підсмаженні, м’ясні, грибні, окрошку і супи з додаванням гострих спецій.
Нежирна риба:
- Відварна;
- Запечена;
- Заливна;
- Фарширована.
Виключити: рибні консерви, солону, а також копчену рибу, ікру зернисту.
М’ясні продукти:
- Птах: індичка, курка (потрібно вживати без шкіри);
- Яловичина, нежирна баранина і свинина.
Виключити: ковбаси, сардельки, сало, печінка, нирки, м’ясо гусей і качок, копченості.
Молочні продукти:
- Кефір;
- Нежирний сир;
- Молоко;
- Нежирний і жирний сир;
- Нежирна сметана у якості добавки до супів, або приправи;
- Простокваша;
- Нежирна бринза.
Виключити: Жирний сир, жирну сметану, вершки, жирний солоний сир.
Жири:
- Натуральне вершкове масло;
- Рослинна олія: оливкова, кукурудзяна, соняшникова.
Виключити: курдючне і свиняче сало, яловичий жир.
Крупи:
- Вівсянка;
- Гречка;
Виключити: маш, горох, квасоля, сочевиця.
Яйця:
Білкові омлети. Вживання жовтка можливо не більше одного на добу, для білків обмежень немає.
Виключити: яйця зварені круто, смажені.
Овочі (сирі, варені, запечені)
Виключити: ріпа, редька, шпинат, часник, зелена цибуля, редиска, будь мариновані та солоні овочі.
Фрукти і ягоди: яблука, груші, лимон, кавун, грейпфрут, червона смородина, урюк.
Виключити: банани, виноград, дині, персики.
Напої: відвар з шипшини, неміцний зелений і чорний чай, кава зерновий, мінеральна негазована вода.
Виключити: какао, чорний кава, газовані солодкі напої.
Сіль поварена: не більше 10 грамів в день.
Бажано обмежити вживання продуктів, що містять цукор, різні харчові добавки, прянощі і спеції, а також вживання борошняних продуктів.
Будь-яку “важку” їжу бажано вживати в першій половині дня.
Результати схуднення на дієті № 5.
Дотримуючись дієти № 5, багато відзначають помітне зниження ваги до 3-х кг вже протягом перших 2-х тижнів, при цьому помітно поліпшується самопочуття і настрій.
Необхідно враховувати, що швидкість отримання результатів залежить від величини надлишкової ваги, генетичної схильності, гормонального фону, віку, фізичної активності та багатьох інших факторів, які носять індивідуальний характер.
Одним з найбільш важливих факторів, які сприяють зниженню ваги і підтримання його в межах норми, є фізичні вправи. Від тих, хто дотримується дієти не потрібно ставити олімпійські рекорди.
Навантаження, що отримується під час фізичних вправ, повинна компенсувати зникає жир пружними м’язами і шкірою.
В якості фізичного навантаження добре підійдуть плавання, швидка ходьба, біг підтюпцем, гра в бадмінтон, настільний теніс, а також їзда на велосипеді.